Sok od rajčice kroz mlin za meso

Napraviti sok od rajčice za zimu kod kuće putem brusilice za meso je tako lako kao i ljuštenje krušaka, pogledajte recept koji će vam pomoći u tome.
Rajčice se smatraju jednim od rijetkih povrća koje tijekom toplinske obrade ne gube svoja korisna svojstva, već ih, naprotiv, množe. To znači da su sve korisne tvari koje su sadržane u rajčice, definitivno će biti prisutan u soku od rajčice. Njegove blagodati za tijelo jednostavno ne mogu biti precijenjene. Poboljšava rad živčanog sustava, normalizira metabolizam, sprečava kardiovaskularne bolesti i čak poboljšava raspoloženje, zbog njegove sposobnosti stvaranja serotonina. Njegov likopen može čak spriječiti rak. Ovaj nevjerojatno zdrav napitak obavezan je na stolu tijekom cijele godine. Pa, za to se mora sačuvati. Naravno, ovaj sok možete kupiti u trgovini. Ali vjerujte mi, kvalitetu sokova u trgovini nije moguće usporediti s onim što napravite kod kuće vlastitim rukama. Uostalom, većina proizvoda u trgovini razrijeđena je vodom. paradajzna pasta ni po ukusu ni pravi sok od rajčice.



Dakle, kako biste napravili sok od rajčice za zimu kod kuće, uzmite:
- zrela, sočna rajčica (njihov broj ovisi o količini soka koja vam je potrebna),
- sol.



Za ovo piće odaberite potpuno zrelo i meko povrće. Ne uzimajte duguljaste sorte rajčice, u pravilu se iz njih dobije malo soka. Nažalost, vrlo je teško izračunati točan prinos soka. Sve ovisi o sorti rajčice i načinu na koji ćete ih obrađivati. Ako koristite mlin za meso, bit će više soka, ali bit će gušći. Izvrsna opcija je sokovnik, ali prinos soka bit će manji. Ali ispostavit će se bez sjemena, optimalne gustoće i, u pravilu, ukusnije. Prije kuhanja rajčice operite, uklonite repove. Trula i pokvarena rajčica mora se baciti, nisu pogodne za sok. Zavijte ih u mlin za meso. Izlijte u tepsiju.



Stavite na štednjak i ne ostavljajte ga dok napitak ne prokuha. U suprotnom, pjena će pobjeći i zaprljati cijelu peć. Povremeno promiješajte sok žlicom. Kad proključa, dodajte sol po ukusu i ostavite da lagano kuha još 15 minuta na laganoj vatri.



Staklenke isperite, po mogućnosti sodom. Stavite ih da se steriliziraju. Banke s volumenom od 3 litre steriliziraju se 15 minuta, 2 litre - 10 minuta, litra - 5 minuta. Ulijte sok u pripremljene staklenke.



Pomaknite se, okrenite naopako.



Stavite na toplo mjesto, zamotajte ručnikom. Držite tako dok se ne ohlade. Zatim premjestite na hladno mjesto.



Otvorite i pijte po potrebi.