Recept i svojstva soka od rajčice iz paste od rajčice

Svi znaju koliko su korisni sokovi od svježeg povrća. Njihove su koristi za tijelo mnogo veće od koristi od voćnih sokova. Sok od rajčice jedno je od najpopularnijih povrća.

Takav napitak je sposoban podržati i ojačati tijelo na svaki mogući način, zaštititi osobu od raznih bolesti, što je posebno važno u hladnoj sezoni. A ljeti je ovaj sok izvrstan za utaživanje žeđi. Postoje različiti recepti za pravljenje svježeg soka od rajčice. Mnogo je lakše napraviti ne od svježeg povrća, već od paste od rajčice. U ovom obliku će napitak biti manje koristan i ukusan ako odaberete pravu tjesteninu i pripremite sve.

Kako odabrati pravu pastu od rajčice

Napraviti od paste od rajčice sok nije tako težak, osim njega samo vam treba voda i sol. Ali istodobno, mora nužno ispunjavati tako jednostavne zahtjeve:

• biti visoke kvalitete;
• nije jeftino;
• ne uključuju aditive i konzervanse.

kuhan kod kuće napitak od paste od rajčice može se piti uredan, pa može biti koristan kao sastojci za:

• kokteli;
• juhe;
• jela od mesa i povrća;
• umaci.

priprema piće od rajčice koštat će puno manje nego tvornički sok, koji je zauzvrat načinjen od istih sastojaka, plus što ćete morati platiti dodatni iznos za spremnik.

I zapamtite, da biste napravili sok od rajčice, trebate koristiti samo tjesteninu, ali umak od rajčice ili kečap za to neće uspjeti. U pasti mora biti najmanje 25 posto suhih sastojaka.

Korisna svojstva paste od rajčice

Prava pasta od rajčice izrađena je od pročišćenih i termički obrađen zrela rajčica. Tijekom njihove obrade, vlaga će ispariti, a količina suhe tvari povećavat će se. Uz dodatak rajčice, ovaj proizvod treba sadržavati:

• šećer;
• sol;
• mljeveni crni papar.

Koristi se zalijepljenje također za pripremu juha, variva i pirjanja raznih jela od povrća i mesa. I, naravno, sok od rajčice. Nemoguće je sa sigurnošću reći o korisnosti paste od rajčice, sve ovisi o njegovim sastojcima. Ako sadrži umjetne komponente, to će negativno utjecati na okus soka i njegovu korisnost..

Ako pasta od rajčice - prirodna, tada će sok iz nje biti koristan, kao i prirodan. Uključit će takve korisne tvari kao što su:

• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• željezo;
• kiseline;
• vitamini C i B.

A ovaj proizvod također karakterizira nizak sadržaj kalorija, što ga čini nezamjenjivim za one koji slijede dijetu za mršavljenje..

Sok od rajčice od paste od rajčice: recept

Da biste napravili napitak od paste od rajčice, morate ga razrijediti ohlađenom prokuhanom vodom u omjeru 1 do 3. Da bi sok bio tekuć, za jednu žlicu tjestenine uzima se čaša vode, a da bi bila gušća, tada treba uzeti 2-3 žlice paste od rajčice u čašu vode. Napitak posolite grubom stolnom soli. Po želji možete dodati sljedeće sastojke po ukusu:

• papar;
• šećer;
• timijan;
• ružmarin;
• mažuran.

Preporučeni piti gotov sok ohlađen. Svi sastojci u odabranom omjeru moraju se temeljito izmiješati, ali na kraju se dodaju začini po ukusu, ali njihova uporaba nije obavezna.

Svojstva svježe rajčice

Rajčice koje koristi se za izradu tjestenine, nevjerojatno zdrava. Oni uključuju veliki broj vrijednih minerala, na primjer:

• magnezij;
• željezo;
• kalcij;
• fosfor;
• kalij;
• bakar;
• celuloza;
• likopen;
• vitamini različitih skupina;
• folna kiselina.

Svi ti elementi imaju takav ljekoviti učinak:

• u stanju održavati ljudsko tijelo u dobroj formi;
• poboljšati probavu;
• imaju učinke protiv raka;
• osigurati puno funkcioniranje unutarnjih organa;
• stimuliraju imunološki i krvožilni sustav.

Svježa rajčica imaju antibakterijski učinak, imaju smirujući učinak, a dobri su i za trudnice, jer pomažu u suzbijanju toksikoze. Sok od rajčice u potpunosti čuva korisna svojstva ovog povrća i jedan je od korisnih proizvoda za zdravlje ljudi..

Recepti za pravljenje soka od rajčice od svježih rajčica

Iznad smo pogledali kako možete napraviti sok od rajčice jednostavno od gotove paste. Sada ćemo pogledati složenije recepte za koje je potrebna svježa rajčica..

Trebat će ih dobro oprati i osušiti. Oguliti ih i prerezati na pola. Primljeno prelazimo kroz mlin za meso i stavite u posudu s emajlom. Dovedemo masu rajčice do vrenja, samljeti je kroz fino sito, kao rezultat, dobivamo sok jednolike konzistencije. Ponovo je prokuhajte i kuhajte pet minuta na laganoj vatri. Zatim napitak izlijte u prethodno sterilizirane limenke i zatvorite sterilnim metalnim poklopcima.

Na kraju se mogu dodati oboje, šećer i sol, ali bolje je to učiniti i dok trljate masu rajčice.

Postoji još jedan recept za sok od rajčice, ali još je složeniji. Za njega će vam trebati:

• crvena svježa rajčica - 11 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• sol - 175 g;
• stolni ocat - 275 g;
• sveži začin - 30 graška;
• klinčići - 6-9 komada;
• cimet - 3,5 tsp;
• mljevena crvena paprika - 0,5 tsp;
• češnjak;
• muškatni oraščić.

Najprije operite rajčice, izvadite stabljike, narežite i stavite kroz sokovnik. Ulijte sok u posudu s emajlom i kuhajte pola sata. Zatim maknemo vatru na minimum, dodamo šećer, sol i kuhamo još 10 minuta, a zatim dodamo tamo češnjak, začine i ocat i kuhamo još oko 20 minuta. Nakon toga, gotovi sok od rajčice može se sipati u sterilne staklenke i zatvoriti.

Koristite za bolesti probavnog sustava

Bez obzira na recept i s kojim sastojcima ste pripremili sok od rajčice - od svježeg povrća ili od tjestenine, to pozitivno djeluje na rad cijelog organizma, uključujući probavni sustav. Sok od rajčice aktivira proizvodnju probavnog soka, stoga će biti nevjerojatno koristan za one koji pate od hipoacidnog gastritisa. Međutim, ako je bolest u fazi pogoršanja, ne preporučuje se upotreba ovog pića, jer se stanje pacijenta može samo pogoršati.

Ali s hipoacidnim gastritisom u stanju remisije, preporučuje se piti sok od rajčice otprilike pola sata prije obroka. Time pripremate svoj gastrointestinalni trakt za naknadnu probavu hrane. Ali zapamtite da će dodavanje soli piću malo umanjiti njegova ljekovita svojstva. Umjesto soli možete dodati nasjeckani češnjak i sitno sjeckano bilje poput peršina, cilantroa ili kopra, celer je također prikladan kao alternativa soli..

Ali s gastritisom na pozadini visoke kiselosti, pijenje takvog pića kategorički se ne preporučuje, jer se pacijentovo stanje može značajno pogoršati.

Kao što vidite, ako je točno odaberite pastu od rajčice za pravljenje soka, ali gotov proizvod ni u čemu nije lošiji ukusu i zdravlju od soka od svježe rajčice. Kao i prirodni, imat će protuupalno, diuretičko i choleretic djelovanje. Zahvaljujući ovom proizvodu, možete spriječiti razvoj ateroskleroze, riješiti se zatvor i poboljšati rad želuca. A ako ga pijete stalno, onda možete smršavjeti..