Recept za pravljenje soka od rajčice za zimu kod kuće

Ljubav ruske osobe prema prirodnim pićima može se usporediti samo s ljubavlju Amerikanaca prema hamburgerima ili Nijemaca prema perecima i pivu. Kako god netko rekao, ali prednosti prirodnog soka od rajčice vrlo su velike za tijelo. Doista, rajčice same sadrže ogromnu količinu korisnih vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Svježe iscijeđeni sok od rajčice pravi je pomoć onima koji prate svoju figuru i žele poboljšati svoje zdravlje. Rajčica je jedna od namirnica, u kojima se tijekom toplinske obrade korisne tvari samo povećavaju.

Prednosti soka od rajčice za tijelo

Neki ne vole sok od rajčice, ali uzalud. Ovaj proizvod ima sljedeća korisna svojstva:

1. Svježe iscijeđeni ili pasterizirani sok sadrži mnogo vitamina poput askorbinske kiseline, vitamine skupine B, PP, A, H.
2. Koristeći ovo najvrijednije piće, možete dobiti potrebne magnezij, kalij, željezo, mangan, fosfor za tijelo..
3. Prirodni napitak od rajčice vrlo je bogat dijetalnim vlaknima, proteinima i ugljikohidratima. A ako se sok od rajčice priprema kod kuće, onda se njegove koristi povećavaju nekoliko puta. Ne zaboravite da nakon vrućeg ljeta uvijek dođe oštra zima. U ovo doba godine, svi trebaju vitamine za održavanje imuniteta, jer zima prilagođava prehrani ljudi. Sok od rajčice za zimski recept možete pročitati u ovom članku u nastavku.

Naravno, ako kupite zrelu rajčicu na tržištu, onda takvo piće može koštati prilično novčića. Stoga će recept za sokove najvjerojatnije biti koristan ljetnicima, stanovnicima sela i sela. Općenito, svima onima koji imaju osobnu parcelu, uzgajaju i sakupljaju velike plodove rajčice i žele napraviti sok od rajčice. Recept za pravljenje zdravog napitka svidjet će se svim ljubiteljima domaćih pripravaka. Mnogi se zanimaju kako napraviti sok od rajčice. Ispada da to nije teško učiniti sami. Domaći sok je najvrjednije piće.

Zašto se piće u trgovini toliko razlikuje od domaćeg? Ispada da se radi o tehnologiji proizvodnje. Ako za pripremu ukusnog napitka kod kuće trebate samo povrće, tada se koristi kuhana pasta od rajčice kako biste je napravili u industrijskoj mjeri.

Zatim se razrjeđuje vodom, šećerom, soli i, naravno, dodaju se konzervansi. I kamo bez njih, jer takav proizvod treba čuvati mnogo duže nego kuhati kod kuće. Pije se ručno uzgojeno piće tijekom zimske sezone i do nove žetve. Zima jednostavno zahtijeva da tijelo konzumira veliku količinu vitaminskih tvari..

Odabir povrća za piće

Za pripremu jedne litre najvrjednijeg soka trebat će vam oko 1,5 kg zrele rajčice. Sve ovisi o sočnosti povrća, ponekad vam treba malo više ili manje zrelog povrća. Prije svega, morate ih riješiti, ukloniti pokvarene, naborane ili slomljene. Zatim temeljito isperite u nekoliko voda. Pripremljena rajčica mora se izrezati na proizvoljne komade, izrezujući stabljike.

Domaće metode kuhanja

Postoji nekoliko načina pripreme ovog jela. Da biste izvadili sok iz rajčice, možete pribjeći korištenju sokovnika, ali sve kuhinjske jedinice ne iscjeljuju povrće učinkovito. Kao rezultat toga, na izlazu se dobije malo tekućine, a kolač ostaje vrlo vlažan. Drugi način je upotreba obične brusilice za meso. Zatim umotanu masu protrljajte kroz sito ili procijedite kroz gazu.

Piće dobiveno na bilo koji način može se odmah upotrijebiti, ali bolje ga je pripremiti za buduću upotrebu, za zimu. Sve ovisi o tome kada trebate koristiti najvrijedniji vitaminski napitak. Recept nije baš drugačiji, jedina je razlika što se svježe iscijeđena tekućina može konzumirati odmah, dodajući sol, šećer, začine po ukusu. Za praznine dugotrajnog skladištenja za zimu, recept se mijenja samo u smislu činjenice da piće treba kuhati nekoliko minuta, uklanjajući pjenu, a zatim ga uviti u sterilizirane staklenke.

Začini se takvom napitku mogu dodati odmah ili potom dodati po ukusu kad ga namjeravate koristiti. Prednosti ovog domaćeg soka od rajčice su u tome što nisu potrebni konzervansi za njegovu pripremu. Sok od svježe rajčice uistinu je prirodan proizvod.

Recept za domaću rajčicu

Da biste dobili ukusno i jeftino piće, potrebna vam je jednostavna hrana. Potrebni sastojci za ovo:

• rajčice;
• sol;
• šećer;
• začiniti.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

1. Temeljno sortirajte zrele rajčice, operite.
2. Izrežite pripremljeno povrće na proizvoljne komade.
3. Iscijedite tekućinu iz rajčice. Da biste to učinili, koristite sokovnik, brusilicu za meso ili samo blender. Iako će ovo potonje potrajati duže.
4. Nakon što su na bilo koji način primili pire od rajčice, počinju pripremati sok. Ako koristite mlin za meso ili blender, masu rajčice trebate obrisati finim sitom iz sjemenki i male kože.
5. Čista, pripremljena otopina izlije se u spremnik i stavi na vatru.
6. Dovedite do vrenja, malo smanjite vatru i, povremeno miješajući, kuhajte 20-30 minuta. S vremena na vrijeme, pjena se uklanja s površine kipuće tekućine. Masa rajčice se malo prokuha, višak vlage odlazi i piće ispada gušće, bogatiji i ukusniji. Što duže tekućina vrije, sok postaje koncentriraniji..
7. Pet minuta prije spremnosti u kipuću vodu dodajte sol, šećer, začine po ukusu. Vrući napitak ulijte u sterilizirane staklenke, razvaljajte. Staklenke okrenite na poklopce, zamotajte u pokrivač i ostavite ih u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.

Ohlađene su banke spremljene na hladnom mjestu ili u podrumu. Zimi možete uživati ​​u ukusnom i zdravom napitku.

Nakon što ste potrošili malo svog vremena za pripremanje proizvoda, ne možete ga koristiti samo kao piće, već i iz njega pripremiti razna jednako ukusna i zdrava jela. Na primjer, kiseli šišni kebab u rajčici ispada da je vrlo ukusan i sočan, samo trebate pomiješati malo paradajz paste ili soka za marinadu, luk i začine po ukusu. Pustite da smjesa zakuha oko sat vremena i možete početi kuhati.

Kombinacijom različitih sokova i pića, uključujući alkoholna, možete pripremiti ukusne i potpuno neočekivane koktele. Na temelju ovog napitka priprema se poznata „Krvava Marija“. I na kraju, što bi talijanska tjestenina napravila bez tradicionalnog umaka od rajčice? Postoji još puno primjera upotrebe ovog vrijednog proizvoda, ali jedno ostaje nepromijenjeno - pripremljeni domaći napitak nije samo ukusan, već je i zdrav..