Recepti jabučnog soka za zimu

Možda je najpogodniji, jednostavan i ukusan način za pohranu jabuka priprema jabučnog soka za zimu. Uostalom, takve praznine omogućuju vam spremanje svih vitamina i tvari korisnih za tijelo. Postoji mnogo jednostavnih recepata koji će pomoći bilo kome pripremiti kompot, čak i onima koji nikad nisu konzervirali.

Korisna svojstva obratka

Jabučni sok je vrlo zdrav napitak. Mnogi stručnjaci tvrde da ispijanje čak 100 mililitara soka dnevno poboljšava rad gotovo cijelog tijela. A postoji recept za pravljenje soka od jabuke bez dodavanja šećera, ovaj napitak ima vrlo malo kalorija, dakle, može se konzumirati čak i tijekom dijeta..

Napitak od jabuka sadrži veliku količinu vitamina C, a ova tvar jača imunitet, što je posebno važno zimi i tijekom nedostatka vitamina.. Osim toga, sok sadrži sljedeće tvari:

• željezo;
• magnezij;
• kalij;
• fosfor;
• razne organske kiseline.

Redovit unos jabučnog nektara povoljno djeluje na bolesti poput gastritisa, anemije, bronhitisa, kao i na bolesti kardiovaskularnog sustava. Redovita konzumacija soka osobito je korisna za pušače.

Prisutnost željeza u sastavu voćnog napitka omogućuje poboljšanje dobrobiti bolesnika s anemijom, osim toga, sok uklanja kamenje iz bubrega. Gotov proizvod sadrži i pektinske tvari, pa će konzumiranje jabuka pomoći čišćenju tijela toksina prisutnih u njemu..

Ali kako bi se sačuvala sva korisna svojstva ploda, potrebno je pravilno pripremiti sok od jabuka za zimu, postoji mnogo recepata.

Pripremni postupak

Prije nego što počnete praviti sok od jabuke prema receptu, morate pripremiti voće i pribor koji će vam trebati tijekom kuhanja. Voće može biti bilo slatko ili kiselo, glavna stvar je da su zreli. Na samom početku trebate ih riješiti, ukloniti sve trule i razmažene primjerke. Nakon toga jabuke se moraju temeljito oprati i sušiti prirodnim putem..

Pogledajte također: Kako napraviti svježi i smrznuti kompot od brusnice

Daljnji postupak ovisi o sokovniku, neki uređaji mogu obrađivati ​​cijelo voće, dok se drugi mogu nositi samo s srednjim kriškama. Imajući to na umu, jabuke se režu na veličinu koju sokovnik može preraditi. Nakon toga, iscijedite sav sok iz voćne smjese, izlijte ga u veliku posudu, koja je postavljena da se kuha na vatri.

Da bi se pripravci od jabuka duže čuvali, trebate unaprijed razmisliti o spremnicima u koje će se uviti jabučni nektar.. Da biste to učinili, potrebne su vam staklene staklenke od 3 litre., kao i posebne prekrivače. Prvo, spremnici i poklopci moraju se temeljito oprati, koristeći sapun. Zatim ih isperite čistom vodom i sterilizirajte.

Postupak sterilizacije može se provesti na više načina:

• U prvom, spremnike jednostavno umočite u kipuću vodu i držite ih tamo oko 15 minuta.
• U drugoj verziji pretpostavlja se da se spremnik stavlja u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta..
• Učinite isto s poklopcima..

Nakon ovih koraka započinje proces izrade zdravog napitka od jabuka. Čim jabuke zakuhaju, trebate smanjiti toplinu na minimalno stanje. Čim se pjena počne pojavljivati ​​na površini, mora se odmah ukloniti. Nektar se izlije u pripremljene sterilne posude samo kada je vruće. Nakon toga spremnici se odmah valjaju posebnim metalnim poklopcima. Evo tako jednostavnog postupka izrade slasne prazne jabuke.

Pogledajte također: Recept za pravljenje soka od bundeve s narančom za zimu

Jednostavan recept za kuhanje

Da biste pripremili ukusnu praznu jabuku, morate izvršiti niz radnji koje su navedene u receptu. U početku se pripremaju potrebni sastojci, i to:

• vrtne jabuke - 6 kilograma;
• granulirani šećer - 400 grama.

Možete pripremiti veću količinu soka, u tom slučaju se uzima dvostruka količina voća i šećera. Prethodno oprano i osušeno voće mora se izrezati na male kriške, a jezgra i sjemenke ukloniti s njih. Sada narezane kriške prolazimo kroz sokovnik, dok je potrebno povremeno uklanjati kolač od jabuka.

Zatim se dobiveni sok mora sipati u unaprijed pripremljenu tavu i pustiti da nektar kuha 10-15 minuta. To se radi kako bi se uklonila suvišna pjena koja će se oblikovati tijekom postupka kuhanja. Sada morate filtrirati sok, to će također pomoći da se riješite suvišne pjene. Ponovite manipulacije centrifuge i filtriranja nekoliko puta.

Smjesa od jabuka ponovo se izlije u zdjelu, doda se granulirani šećer i zapali. Ako su plodovi kiseli, tada piće možete malo zasladiti. Ako su, naprotiv, plodovi vrlo slatki, tada se možete potpuno odreći šećera. Sada treba donijeti smjesu jabuke do vrenja, prikupiti rezultirajuću pjenu, pustiti da kuha oko pet minuta i isključiti toplinu.

Nakon toga dobiveni sok mora se ocijediti u pripremljene staklenke, koje se prethodno moraju sterilizirati. Ovo će odrediti koliko će domaća zadaća trajati.. Jabučni sok brzo će proći loše u prljavim limenkama, pretvarajući se u neugodnu domaću pivu. Poklopi se zatvaraju posebnim ključem za šavove. Mogu se koristiti i spremnici s vijčanim poklopcima.

Tada se napunjeni spremnici moraju okrenuti naopako, zamotati u staru deku ili drugu krpu. Upravo u tom položaju trebaju biti banke dok se potpuno ne ohlade. Od navedene količine sastojaka, trebalo bi dobiti oko 3,5 litara prirodnog soka od jabuke.

Potrebno je takve praznine čuvati na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu ili hladnjaku. Tijekom skladištenja nastaje talog na dnu spremnika, ne biste se trebali brinuti zbog toga, ovo je prirodan proces, a ne znak kvarenja. Potrebno je konzumirati tako divan napitak u razrijeđenom stanju..

Pogledajte također: Jednostavan recept za vino od grožđa kod kuće

Savjeti za početnike

Budući da jabuke sadrže veliku količinu željeza i, u kontaktu s kisikom, počinju brzo potamniti, napitak od jabuka često se pokaže tamne boje. Obična limunska kiselina pomoći će ispraviti ovu situaciju. U sok trebate dodati malo limunovog praha, doslovno na vrh noža. Limunov sok će također pomoći u osvjetljavanju napitka..

Za dobivanje veće količine soka potrebno je ponovno preraditi kominu jabuke u sokovniku, dodati im vodu. Za kilogram kora bit će potrebno 100 mililitara vode, kuhajte smjesu 10 minuta. Nakon kuhanja pustite da se sastav jabuke pirja četiri sata i ponovo procijedite kroz sokovnik.

Ako kod kuće nema sokovnika, tada se voće može preraditi u uobičajenoj mlinici za meso. Ali sve se plodove treba oguliti unaprijed, a sjeme se mora ukloniti s njih. U ovom slučaju, uređaj ne smijete koristiti s metalnim dijelovima, to će pokvariti boju pića i dati mu metalni okus.