Recepti domaćeg soka od bundeve

Bundeva je divno povrće. Raste u gotovo svakoj seoskoj kući, a prodaje se na svakom koraku tijekom sezone žetve. Međutim, bundevu možete kupiti u bilo koje doba godine, a to je vrlo dobro, jer čine izvrsna srdačna jela: žitarice, juhe, džem, pa čak i sok. Sok je dobar jer sadrži veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari. Začudo, postoji mnogo recepata za sok od bundeve, a svaki je dobar na svoj način..

Korisna svojstva soka od bundeve

Sok od bundeve nije samo ukusan, već i zdrav. Samo jedna čaša sadrži tvari koje zadovoljavaju potrebe tijela za magnezijem, kalijem, fosforom i vitaminima A i E. Sok od ovog povrća sadrži i vitamin K, beta-karoten i askorbinsku kiselinu. Pektini i dijetalna vlakna pomažu normalnoj funkciji crijeva.

Bundeva pomaže poboljšati cirkulaciju krvi, riješiti se kolesterola, čisti tijelo od toksina i toksina. Zbog sadržaja karotena poboljšava vid. Bundeva dobro čisti bubrege i jetru, regulira šećer u krvi.

No, unatoč svim svojim korisnostima, povrće ima vrlo specifičan okus i ne sviđa se svima. Preporučuje se dodavanje drugih sastojaka soku iz njega, na primjer, naranče, jabuke ili bobice. To ne samo da poboljšava okus napitka, već i omogućava njegovo duže čuvanje. Osim toga, u njemu se pojavljuju dodatni korisni elementi. Možete jednostavno miješati nekoliko sokova prema osobnim preferencijama.

Budući da bundeva nije baš sočno povrće, preporučuje se odabrati piće sorte velike plodove ili muškatni oraščić. Najpopularnije su Vitaminnaya, Palav-Kadu, Gribovskaya Zimnyaya, Smile, Kroshka. Bundeva sorte Amazonka proizvodi piće s okusom dinje.

Mora se zapamtiti da što duže bundeva bude spremljena, to postaje suha. Čak i kada se skladišti u hladnim uvjetima, voće gubi puno vlage, tako da za sok morate odabrati svježe cijeđeno povrće..

Savjeti za kuhanje

Sok od bundeve možete napraviti kod kuće koristeći sokovnik ili sokovnik. To će uvelike olakšati postupak i povećati količinu pića. Ako ti uređaji nisu dostupni, sasvim je moguće učiniti bez njih..

Prije nego što počnete kuhati, uklonite tvrdu kožicu i ogulite bundevu sa sjemenki. Također ga treba izrezati na srednje velike kriške..

Ako sok čuvate kratko, onda ga možete sipati u obične limenke i zatvoriti najlonskim poklopcima. Ako se radi o pripremi za zimu, trebat će vam sterilizirane limenke, koje ćete trebati valjati.

Bundeva se može pohraniti u hladnim i prozračenim prostorima, tako da ne morate sve prerađivati ​​odjednom. Možete napraviti svježe iscijeđeni napitak u bilo kojem trenutku. Glavna stvar je povremeno pregledati fetus kako se ne bi pokvario..

Korištenjem sokovnika

to najjednostavniji recept sok od bundeve. Količinu željene bundeve narežite na kriške i stavite u sokovnik. Ako nema sokovnika, prođite sirovinu kroz brusilicu za meso, a zatim dobiveni pire iscijedite sterilnom gazom presavijenom u nekoliko slojeva.

Takav sok vjerojatno neće biti dugo sačuvan, ali ima najveći sadržaj hranjivih sastojaka. Tamo možete dodati šećer ili med po ukusu, kao i voće. Bundeva se odlično slaže s narančama, jabukama i kruškama.

Kaše preostale nakon cijeđenja soka ne treba bacati. Sadrži i puno korisnih tvari. Možete ga koristiti kao zasebno jelo, dodati ga u kolač ili, na primjer, u žele.

Pulpa se može koristiti i za liječenje kože: napravit će izvrsnu vitaminsku masku koja će spriječiti pojavu bora i pomoći u izbjegavanju preranog starenja..

Trebate popiti svježe iscijeđeni napitak odmah nakon kuhanja, jer brzo gubi okus i korisne osobine.

Da bi se pripremljeni sok od bundeve duže čuvao, mora biti termički obrađen: tekućinu zagrijte na 90 stupnjeva, držite na vatri oko 5 minuta, a zatim je prelijte u sterilizirane staklenke i zapečatite. Nakon hlađenja stavite na hladno mjesto za čuvanje.

Morate popiti sok od bundeve pola čaše prije popodnevne užine ili čašu pola sata prije jela. Prije odlaska u krevet, preporučuje se čaša soka onima koji pate od nesanice.

Tradicionalni način

Možete koristiti prilično jednostavan recept s kuhanjem. Za nju će vam trebati bundeva i voda. Samo narežite meso na komade i prekrijte vodom tako da komadi jedva budu prekriveni. Kuhajte dok ne omekša.

Limenka kuhanje zamijenite pečenjem, tada će sok biti aromatičniji. Također je potrebno povrće izrezati na jednake komade, složiti na lim za pečenje i peći u pećnici. Važno je paziti da se komadi ne izgoriju ili presuše; pećnica ne traje dugo. Obrišite omekšanu bundevu kroz sito i razrijedite s malo prokuhane vode. Dodajte šećer po ukusu i prstohvat limunske kiseline, a zatim kuhajte 10 minuta da se sok očisti i da se malo zgusne..

Postoji još jedan jednostavan recept. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• jedan i pol kilograma šećera;
• 40 g limunske kiseline;
• 4 litre vode;
• 5-6 kg kaše bundeve.

Pustite na laganoj vatri, povremeno miješajući da se bundeva ne zalijepi za dno. Nakon vrenja pirjati na vatri još 30 minuta. Ne zaboravite da uklonite pjenu s površine. Zatim ostavite bundevu da se pari ispod zatvorenog poklopca, a kad se malo ohladi, protrljajte kroz sito. Nakon toga se obrisana masa mora vratiti na 90 stupnjeva i kuhati oko 7 minuta, dodajući šećer i limunsku kiselinu.

S narančom i jabukom

Ukusan sok od bundeve kod kuće možete napraviti s narančom. Dodat će askorbinsku kiselinu dostupnim vitaminima, što je dobro za sprečavanje prehlade. Za pripremu takvog napitka trebat će vam:

• 500 g bundeve;
• 50 g šećera;
• limunska kiselina ili limunov sok - ¼ žličica;
• pola naranče.

Stavite nasjeckanu bundevu u tavu i prekrijte vodom. Kuhajte dok ne omekša na srednjoj vatri. Spremnost možete provjeriti tako što ćete komadić povrća probiti nožem ili vilicom: trebao bi biti mekan i jednostavan za probijanje. Zatim trebate samljeti kuhano povrće u pire, to možete učiniti mikserom ili sito. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i sok od naranče i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga piće se može sipati u limenke..

Limunsku kiselinu i sok od naranče možete zamijeniti sokom jednog limuna. Zatim će vam trebati malo više šećera da nastali napitak ne bude previše kiseo..

Jabuka je odličan dodatak soku od bundeve. To mu daje malo svježine i dodaje boju.. Sastav:

• kilogram oguljene bundeve;
• kilogram jabuka;
• čaša šećera;
• 10 g limunske kiseline.

Ogulite jabuke i sjemenke. Nasjeckajte ih i bundevu, kuhajte dok ne omekšaju na srednje jakoj vatri. Nakon toga voće ohladite i nasjeckajte na pire krumpir. Dodajte mu šećer i limun, kuhajte još 10 minuta. Sok je spreman za upotrebu.

Sa sušenim marelicama i mrkvom

Ovaj sok je vrlo koristan. Napitak od bundeve i mrkve preporučuje se djeci, dobro jača imunološki sustav i sadrži mnogo vitamina. Sastojci:

• 3 kilograma bundeve;
• 500 g suhih marelica;
• 3-4 velike mrkve;
• 9 litara vode;
• 1,5 kilograma šećera;
• 15 g limunske kiseline.

Izrežite bundevu i mrkvu na kockice, stavite ih u zdjelu, dodajte suhe marelice i ulijte 3 litre vode. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Nakon kuhanja smjesu pire, dodajte preostale sastojke i kuhajte još sat vremena. Zatim prelijte u spremnike. Ovaj neobični napitak pomoći će vam da održite zdravlje i dobro raspoloženje u bilo koje doba godine..