Džem od bundeve s vapnom. Recept s korak po korak fotografijama

Povrće džem danas nikoga nećete iznenaditi jer mnogi znaju da ga možete kuhati od rajčice, tikvice, krastavaca i bundeve. Jesen je početak sezone svijetlih i šarenih bundeva. Popis jela koja se mogu pripremiti od bundeve prilično je raznolika. To su žitarice, tepsije, gulaši, kandirano voće, pite, štrudle, juhe, palačinke.

Pa čak i kad se u potpunosti zasitite svim dobrotama od bundeve, trebali biste se pobrinuti za njegovu pripremu za zimu. Bundeva, koja je neuobičajeno korisna za ljude, može se konzervirati na nekoliko načina, naime konzerviranjem, soljenjem, smrzavanjem, sušenjem. Predlažem da skuhate nekoliko aromatičnih banana džem od bundeve.

Recept za pekmez od bundeve koji vam želim ponuditi, vrlo je ukus poput džema od ananasa ili džema od marelice, karakterističan miris bundeve u njemu apsolutno izostaje zbog dodavanja lipe i lišća limunske trave u njega. Pogrešni, kandirani komadići bundeve u sirupu izgledaju vrlo primamljivo..

Takav varenyet je upravo ono što želite za komad svježe pečenog kruha i za šalicu aromatičnog čaja. Ako volite domaće pečenje, onda džem od bundeve s vapnom možete ga sigurno koristiti ne samo kao punjenje, već i za ukrašavanje. 

Za kuhanje džem od bundeve trebat će vam:

• Bundeva - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Vapno - 3 komada.
• Listovi limunske trave (neobavezno) - 3 kom.

Jam od sluzi od bundeve - recept

Prednost ovog džema je u tome što ga možete napraviti u bilo koje vrijeme, čak i zimi, sve dok čuvate svježe bundeve, tako da se ne ganjam za količinama i pravim u malim staklenkama. Ako se želite baviti višesatnim pivom, samo povećajte proporcije..

Bundeve isperite, ogulite i narežite na tanke, ali velike ploške. Mnogo je praktičnije očistiti bundevu ako je prvo podijelite na male komade koje je ugodno držati u rukama. I još jedan savjet: ne čuvajte prepelice u hladnjaku, jer će u protivnom koža postati vrlo žilava i tvrda i gotovo je nemoguće oguliti je. Najbolje je buču držati umotanu u novine i čuvati na tamnom mjestu. Na primjer, ispod kreveta. 

Komade bundeve prelijte s pola šećera, i ostavite da se potpuno otopi. Ako je bundeva sočna, onda će vam trebati manje od sat vremena.

Izrežite limete i iscijedite sok iz njih. Luk se može zamijeniti limunom ili čak narančom. Pazite da u sirup ne uđu sjemenke citrusa jer dodaju gorčinu.

Kad se šećer otopi, preostali dio stavite u zdjelu, izlijte sok od limete ili limuna i stavite na vatru.

Kuhati džem od bundeve s vapnom 40 minuta, povremeno miješajući kako bi se uklonila pjena. Pozivamo vas i da pogledate druge recepti za bundeve za zimu. 

Džem od bundeve s vapnom. foto

Irina Malikhova