Džem od bundeve - recept

Bundeva se divno čuva cijelu zimu, da tako kažem, u svom prirodnom obliku. To je, naravno, sjajno, ali na kraju krajeva, nemaju svi priliku u svoj stan smjestiti desetak ili pol velikih svijetlo narančastih kuglica. Stoga gradske hostese sve više vole čuvati razne bundeve. Jedna od tih zimskih opcija je džem od bundeve - recept za zimu. Za one koji nikada nisu jeli nešto slično, vrijedi barem jednom za uzorak skuhati staklenku ili dvije marmelade od jantarne gume. Svakako biste trebali probati i provjeriti je li aromatična, osjetljiva, bez nekih specifičnih mirisa svojstvenih sirovoj bučici.

Da biste napravili džem od bundeve - recept, potrebno je odabrati ne previše zrele plodove, oguliti ih od kore i unutarnjih sjemenki, vlakana. Zatim se bundeva izrezati na kockice, kockice ili kriške ili jednostavno trljati rernom s velikim rupama. Da biste dodali bogatstvo i dodatnu aromu i ukus džemu od bundeve, obično se dodaju bobice oraha ili ribizle, agrumi itd. Općenito, bobice i voće s izraženim kiselim okusom pogodni su za džem.

Recepti od bundeve za zimu u obliku pekmeza imaju opća načela kuhanja i praktički se ne razlikuju od uobičajenih.Džem se kuha u jednom potezu pola sata ili sat vremena. Sve ovisi o receptu i željenoj konzistenciji jela. Ali, ako želite da se komadići bundeve namoče u sirupu što je bolje moguće, kuhanje treba obaviti u nekoliko koraka s produljenim infuzijama..

Staklenke za džem od bundeve treba sterilizirati i po mogućnosti u pećnici. Ali ako nema takve mogućnosti, možete je sterilizirati nad parom, a zatim temeljito osušiti spremnik prije nego što stavite pekmez u njega. Džem od bundeve također se može pakirati u nesterilizirane staklenke i istovremeno zatvoriti plastičnim poklopcima ili pergamentom - ali u ovom slučaju, radni komad se čuva isključivo na hladnom.

E sad, konkretnije. Za ukusni džem od bundeve - u receptu će trebati sljedeći sastojci:

1. 1 kg bundeve,
2. 1,5 šalice (300-350 ml) vode,
3. 1 kg granuliranog šećera.

Izrada džema od bundeve sastoji se od sljedećeg slijeda:

Sirup se pravi od određene količine vode i granuliranog šećera. Dovodi se kuhanjem do stanja "tanke niti" (kad se sirup izlije tankom nitom i ne proširi se na tanjur).

Bundeva, oguljena i pripremljena, izrezuje se na kockice ili druge prikladne komade veličine ne više od 1 cm, koji se prenose u posuđe za kuhanje i pune vrućim šećernim sirupom. Nakon toga, malo natopljena u sirup, bundeva se može staviti na štednjak i kuhati na vrlo maloj vatri dok ne omekša. Kuhani džem trebao bi dobiti lijepu, tamnu jantarnu boju i ugodnu aromu. Po želji na kraju kuhanja dodajte prstohvat vanilije ili cimeta po vašem ukusu. Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke do samog vrata i valjajte poklopcima. Dobrota se divno čuva cijelu zimu u hladnoj sobi.