Džem od bundeve

Prema klasičnoj verziji pekmez bundeva, recept koja se već dulje vrijeme i dobro znala kod naručitelja priprema se s dodatkom limuna ili naranče, budući da sam pekmez od bundeve nema izražen okus i aromu, a upravo agrumi daju nevjerojatan učinak. Ostalo povrće obitelji bundeve također se priprema s agrumima, vrlo je ukusno, na primjer, ispada tikvice s narančama.

Možete se uvjeriti u pripremi džem od bundeve s limunom, koji će zahtijevati sljedeće sastojke:

bundeva - 1 kg

granulirani šećer - 1 kg

srednji limun - 2 komada

Prethodno oguljenu bundevu treba izrezati na male kockice, staviti u posebnu posudu od emajla za pekmez od kuhanja, prekriti granuliranim šećerom i ostaviti 5-10 sati da pusti bundevu sok. Da biste postigli najbolji učinak, bundevu prekrivenu šećerom treba povremeno miješati.

Nakon određenog vremena potrebno je posuđe s bundevom staviti na laganoj vatri, dovesti do vrenja i miješati, kuhati oko 15-20 minuta.

Zatim trebate temeljito oprati limun i ukloniti tanki sloj koštice na rerni, a bijelu pulpu ispod koštice ukloniti i odbaciti.

Zatim oguljeni limun i dobivenu koru treba usitniti mikserom i dodati u džem, te odmah ukloniti s vatre. Zatim morate pustiti da se džem ohladi, nakon čega se može pakirati u staklenke.

Stoga je recept moderan za kuhanje i džem od bundeve s narančom, okus takvog džema bit će malo drugačiji, prenoseći narančaste note.

Spremite ovaj džem kao i drugi ukusne pripreme za zimu, bolje u smočnici ili podrumu, gdje je hladno i suho.