Džem od bundeve s limunom i orasima

Do kraja jeseni pjevat će prekrasno povrće, bundeva ili, kako ga narod naziva, konoba. Svi znaju koliko je ovo povrće korisno za naše tijelo. Široko se koristi u medicinskoj i dijetalnoj prehrani. Kaša od bundeve sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima. Sve vrste žitarica, kasike pripremaju se na bazi bundeve i prave kandirano voće i marmelada. Svježe iscijeđeni sok od bundeve i sjemenke vrlo su korisni.

Džem od bundeve s limunom i orasima ispada da je vrlo lijep. Priprema se u nekoliko faza..



Sastojci:
- kaša od bundeve - 1 kg.-
- šećer - 1 kg.-
- voda - 2 čaše-
- limun - 1 komad.-
- orahova jezgra - 200 g.



Isperite bundevu pod tekućom vodom. Prerežite na pola. Čistimo od sjemenki. Izrežite na komade i ogulite nožem. Sada je način kocke oko 1 cm i sipati u posudu s volumenom od najmanje 3 litre.



Moramo napraviti sirup. Uzmi još jednu malu zdjelu: sipati vodu i šećer. Stavimo kuhati na srednje jake vatre. Kad sirup prokuha, kuhajte još 5 minuta i isključite.



Nećemo kuhati bundevu da ne prokuha. Napunite narezanu bundevu našim sirupom. Ostavimo u ovom obliku najmanje 12 sati. Za to vrijeme, bundeva se hrani sirupom. Stoga je bolje početi izrađivati ​​džem navečer..



Sljedećeg dana sirup izlijte u kolač i stavite kuhati ponovo. Procijedite bundevu kuhanim sirupom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ponavljamo ovaj postupak 4 puta..
Pripremimo banke. Operite pod tekućom vodom i pržite u pećnici naopako na 120 stupnjeva 10 minuta.
Peti put nećemo istjerati sirup, već ga staviti na vatru. Ali prvo, pripremimo limun i orahe..
Oprani limun narežite na kockice, uklonite sjemenke.
Oslobađamo matice iz ljuske i membrane. Malo samljeti rukama.
Dodajte limun i orahe u bundevu i promiješajte. Stavimo na srednje topline. Kad marmelada proključa, učvrstite vatru i kuhajte 5 minuta.
Ulijte vrući džem u staklenke i razvaljajte poklopce. Limun će našem džemu dodati kiselu notu, a orasi će dodati neobičan okus. Staklenke pekmeza okrenite naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohlade. Sutradan staviti pekmez na policu. Ova nevjerojatna delicija ugodno će jesti uz čaj, u hladnim, zimskim večerima.
Lijep čaj!