Džem od bundeve s narančom i limunom

Džem od bundeve s narančom i limunom, recept s fotografijom vrlo gustog i ukusnog džema od bundeve, sličnog marmeladi. Džem prema ovom receptu pravi se od voća s oguljenima. Kada prokuha u šećernom sirupu, kora od agruma postane žilava, pa voće trebate usitniti vrlo pažljivo kako ne bi ostali veliki komadi kore. Probajte nešto ukusno džem od bundeve s tikvicama i narančama.
Za kuhanje će vam trebati 70 minuta, a od sastojaka navedenih u receptu dobit ćete nekoliko limenki od 0,35 l.

Sastojci:

- bundeva - 1 kg.-
- narančasta - 1 komad.-
- limun - 1 komad.-
- šećer - 1,5 kg.-
- voda - 100 ml.



Naranču i limun temeljito operite, jer se obično voće obrađuje raznim sredstvima za transport i skladištenje. Prvo operite agrume vrućom tekućom vodom, tri ogulite krpom. Zatim ga stavite u kipuću vodu nekoliko minuta.
Narežite naranču s korom u blenderu do glatka, pire prenesite u lonac s širokim dnom.



Oprani limun narežite na kriške, uklonite sjemenke. Samljeti limun u blenderu do glatka..
Dodajte limunov pire naranči.



Izrežite zrelu bundevu sa svijetlo žutom pulpom na nekoliko dijelova. Ogulite strugačem od povrća, žlicom uklonite sjemenke i vrećicu sjemena.



Izrežite pulpu od bundeve na male kocke, stavite u lonac za pire od citrusa.



Ulijte granulirani šećer. Ako su naranča i limun sočni, tada ne trebate dodavati vodu, nakon 10-15 minuta šećer će se rastopiti pod utjecajem voćnog soka.



Ako plodovi nisu baš sočni, onda ulijte vodu, pomiješajte, ostavite 10-15 minuta.



Stavite tavu na štednjak, zagrijte na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu na minimum, kuhajte oko 1 sat, uklonite pjenu žlicom. Prvih pola sata možete pokriti posudu poklopcem kako vlaga ne bi brzo isparila, a zatim kuhati još 30 minuta bez poklopca.



Pripremite staklenke - spremnike temeljito operite i osušite u pećnici na temperaturi od 120 Celzijevih stupnjeva 10 minuta.



Pakiramo kipuće džem od bundeve s narančom i limunom u vrućim staklenkama. Kad se ohladi, čvrsto zatvorite, stavite na tamno mjesto za čuvanje.