Recepti za džem od bundeve

Džem od bundeve je delicija koja nije baš česta, za razliku od bobica i voća. Ali vrijedi preuzeti rizik i isprobati desert svijetle boje i guste konzistencije..

Odrasli i djeca bit će oduševljeni ugodnim, nježnim ukusom.

proizvodi:

• kaša od bundeve - 1,2 kg;
• slatke jabuke - 1,8 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• nasjeckana korica naranče - 1 žličica.

Postupak je sljedeći:

1. Isperite i osušite bundevu. Uklonite kožice, gruba vlakna i sjemenke. Izrežite na srednje kocke. Pripremljeni sastojak stavite u posudu s teškim dnom. Stavite na štednjak na laganoj vatri, pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša. Protrljajte kroz sitno mrežasto sito.
2. Jabuke operite, ogulite. Podijelite na 2 dijela i izvadite kutiju sjemena. Sjeckajte na isti način kao i bučinu kašu. Stavite u prikladnu tavu i pirjajte dok ne omekša. Pretvorite se u stanje kaše.
3. Kombinirajte pire od jabuka i bundeve u zdjeli s emajlom. Ulijte 1/2 dijela slatkog pijeska, promiješajte i stavite na laganoj vatri.
4. Čim se zrna potpuno otope, potrebno je izliti preostali šećer, promiješati i kuhati džem dok se ne zgusne. 5-8 minuta dok ne bude spremno izliti sjeckanu koru naranče. Promiješajte i pakirajte u sterilne staklenke.
5. Zatvorite čvrsto, ohladite i stavite na hladno mjesto.

S narančastom

Za kuhanje ovog jela bit će potrebno ne više od 40 minuta. Iz navedene količine sastojaka izlazi 2 litre ukusnog džema.

proizvodi:

• narančasta - 350 g;
• granulirani šećer - 1,4 kg;
• anis po ukusu;
• cimet po ukusu;
• bundeva - 2,5 kg.

Džem od bundeve s narančom

1. Isperite bundevu, osušite i izrežite na 4 dijela. Uklonite kožice, gruba vlakna i sjemenke. Svijetlo voće narežite na srednje velike kocke. Pripremljenu hranu stavite u tepsiju s teškim dnom. Dodajte filtriranu vodu i stavite na štednjak. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte pod zatvorenim poklopcem.
2. Operite naranču. Samljeti koru na rerni, a sam plod oguliti od bijelog filma i sjemenki. Nasjeckajte na kriške. Stavite kašu i luk na bundevu, promiješajte. Masa treba malo prokuhati, kuhanje treba nastaviti dok sastojci potpuno ne omekšaju.
3. Izvadite posudu sa sadržajem iz štednjaka. Samljeti dok ne postane pire. Ulijte granulirani šećer, cimet i anis. Nastavite kuhati još četvrt sata.
4. Spremnost možete provjeriti stavljate li malo džema na ravno tanjur. Ako masa zadrži oblik, tada se plamenik isključuje, u protivnom kuhanje se mora nastaviti.
5. Rasporedite džem od bundeve s narančom u sterilne staklenke. Zatvorite čvrsto i ohladite. Čuvajte na hladnom mjestu.

Brzi recept

Ne postoji uvijek vrijeme za pravljenje džema od bundeve za zimu. Stoga predlažemo da razmotrimo jednu od jednostavnih i jednako ukusnih opcija za slatki desert..

proizvodi:

• bundeva - 2,2 kg;
• klinčići - 1 tsp;
• cimet - 1 tsp;
• granulirani šećer - 1,4 kg;
• nasjeckani đumbir - 2 g;
• sok limete - 2 žlice.

Postupak je sljedeći:

1. Operite i osušite bundevu. Uklonite sjemenke, kožu i gruba vlakna. Povrće narežite na velike komade.
2. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i na njega stavite pripremljeno povrće. Stavite u pećnicu na 1,5 sata, prethodno zagrijavajući na temperaturu od 150 stupnjeva.
3. Bundeva je omekšala, pažljivo izvadite iz pećnice. Protrljajte kroz sitno mrežasto sito. Stavite masu u emajliranu posudu, dodajte granulirani šećer. Stavite peć, uspostavljajući polako grijanje.
4. Nakon 25 minuta ulijte sok od limete i dodajte začine. Promiješajte i nastavite kuhati još 45 minuta.
5. Ne zaboravite redovito miješati. Inače će masa izgorjeti.
6. Spakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite i nakon hlađenja stavite na hladno mjesto.

Džem od bundeve

Džem od bundeve "Citrus-đumbir"

Radni komad nije samo ukusan, aromatičan, već je i vrlo koristan. Od navedene količine sastojaka, dobiva se otprilike 4 litre gotovog jela. Dozvoljeno je čuvati džem od bundeve s narančom i limunom ne više od 14 dana. Da biste povećali rok trajanja, nakon pakiranja posudu je potrebno sterilizirati 5-10 minuta, a potom je čvrsto razviti.

proizvodi:

• bundeva - 3 kg;
• granulirani šećer - 1,8 kg;
• narančasta - 4 kom .;
• limun - 4 kom .;
• filtrirana tekućina - 2 l;
• đumbir (korijen) - 200 g;
• cimet - 2 g.

1. Limune isperite i osušite. Nasjeckajte listiće na sitnoj rerni. Za kuhanje trebat će vam 2 žlice svake vrste.
2. Naranče i limun ogulite od bijelog filma, narežite i narežite na klinove. Skinite korijen đumbira, naribajte.
3. Ogulite bundevu od vlakana, sjemenki i kože. Izrežite na kockice. Sve pripremljene sastojke stavite u posudu s emajlom. Dodajte vodu i začine. Promiješajte i stavite na štednjak. Kuhajte dok korijen đumbira i bundeva potpuno ne omekšaju.
4. Dodajte granulirani šećer, nastavite kuhati još 60 minuta na laganom zagrijavanju i redovito miješajući.
5. Gotovo jelo rasporedite u sterilne staklene posude. Zatvorite čvrsto i uklonite nakon hlađenja radi čuvanja u podrumu.