Džem od bundeve s jabukama

Svijetla, osjetljiva i ukusna marmelada od bundeve s jabukama za zimu. Recept za kuhanje nije tako kompliciran. Ispada da mirisni pire od bundeve dobro ide uz sočnu jabuku. Zajedno rađaju tako sjajnu poslasticu. Džem može biti izvrstan dodatak punjenju čaja ili pita..

Sastojci:
- bundeva - 500 gr.,
- jabuke - 500 gr.,
- šećer - 2 šalice,
- voda - 0,5 šalice,
- limunska kiselina - 4 g.



Operite bundevu, oguliti i sjemenke. Dobivenu kašu nasjeckajte na male kocke. Stavite ih u zdjelu, ulijte malo vode (oko četvrtine čaše), poklopite i pirjajte bundevu dok ne omekša. Za to će ti trebati deset minuta.



Usput, možete koristiti i smrznutu bundevu da napravite ovaj džem. Posebnost ovog povrća je da bundeva uvelike mijenja okus nakon zamrzavanja i odmrzavanja. A ovaj novi ukus nije svima drag. Ali upravo se to posebno jelo pokazalo izvrsnim, čak i ako je napravljeno od smrznute bundeve..
Lagano pirjana (tj. Pirjana) bundeva mora se nasjeckati. Prije toga to je učinjeno sito - trljanje komada kroz njega. Kuhinjski uređaji danas pojednostavljuju postupak kuhanja. Ručni mikser će vam pomoći. Lako će pretvoriti kriške bundeve u glatki i živahni pire.



Sada isti postupak treba obaviti i s jabukama. Voće operite, ogulite, sjemenke, stabljike. Pripremljenu kašu nasjeckajte na komade, ulijte malo vode i pošaljite na štednjak. Jabuke kuhajte na srednje jakoj vatri pet do deset minuta.



Uklonite jabuke iz topline i pire s ručnim mikserom.



Sada kombinirajte pire od bundeve i pire od jabuka u velikoj tavi. Lonac za umake, kao i za pravljenje džema, najbolje je odabrati s debelim dnom. A mnoge domaćice savjetuju da ga miješate bez prestanka drvenom žlicom ili lopaticom.



U pire dodajte dvije šalice granuliranog šećera. Ako pravite džem za buduću upotrebu, povećajte količinu šećera na tri čaše. Promiješati i poslati peći. Nakon vrenja smanjite vatru na nisku i pirjajte pekmez dok se ne zgusne. U procesu kuhanja postoji jedna neugodna suptilnost - džem je jako gust i tijekom ključanja, poput vulkana, raspršuje prskanje u svim smjerovima. Stoga je bolje kuhati džem od bundeve pod zatvorenim poklopcem..
Džem morate kuhati najmanje trideset minuta. I maksimum ... odlučite sami. Što duže kuhate ovu slatkoću, to će gušći i tamniji biti džem. Izgledat će više kao džem ili podvarka.
Imajte na umu da se džem mora stalno miješati da se ne bi izgorjelo. U pekmez dodajte malo limunske kiseline 20 minuta prije kraja kuhanja.

Gotov džem može se prenijeti u sterilizirane staklenke. Zatim valjajte limenke sa strojem za šivenje. Ili čuvajte marmeladu ispod najlonskog poklopca u hladnjaku.
Uživajte u čaju i dobrom raspoloženju!

Ispada ništa manje svijetlo marmelada od naranče.