Sok od jabuke-bundeve i pire krumpir za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Danas vam nudimo da napravite dvije korisne praznine od istih proizvoda - sok od jabuke i bundeve. Proces kuhanja prilično je jednostavan, sokovnik vam ne treba. Pa, ako u kuhinji postoji takav pomoćnik, sok se može pripremiti brže.

Da biste to učinili, morate preskočiti odabrane sastojke na sokovniku, dovesti do vrenja, dodati dio šećera i odmah sipati u sterilne staklenke. Idemo drugim putem, kuhat ćemo sok bez pulpe. Pa, kako proizvodi ne bi propali, od filtrirane pulpe, koja je pogodna za bebe, napravit ćemo nježni pire krumpir za zimu, za punjenje pita i dodatak palačinki, palačinki. Pa krenimo!

Sastojci:

bundeva - 600 g

filtrirana voda - 1,7 l

jabuke - 1 kg

šećer - po ukusu

začini - po ukusu.

Sok od jabuke i bundeve i pire od krumpira za zimu: postupak kuhanja

Prvo pripremimo dva glavna sastojka - bundevu i jabuke. Na tržištu biramo bundevu slatku, šećernu, sa primamljivom aromom. Bundevu smo rezali na dva dela, oštrom stranom žlice pažljivo strugali sva vlakna i sjemenke. Pomoću oguljivača povrća ili oštrim nožem odrežite čvrstu koru bundeve. Isprati pulpu hladnom vodom, osušiti je kuhinjskim ručnikom. 

Odaberite slatke jabuke s laganom kiselom notom, dobro ih operite i osušite. Daljnje dodavanje granuliranog šećera ovisi o slatkoći jabuka i bundeve.. 

Izrežite jabuke i bundeve na apsolutno nasumične komade. Kod jabuka prije rezanja obavezno uklonite jezgru, po želji uklonite kožicu. 

Ulijte vodu u zdjelu, bacite kriške jabuka i kockice bundeve. Šaljemo tavu na štednjak, dovedemo tekućinu do vrenja.

Kuhajte bundevu i jabuke oko 10-12 minuta da omekša bundevu. Pažljivo uklonite dijelove tave.

Ručnim miješalicom nekoliko minuta isušite sadržaj tepsije, sve dok struktura tekućine nije homogena. 

Ako ste ljubitelj sokova s ​​pulpom, ostavite sok kakav je, začinjen šećerom i prokuhajte prije nego što ste ga valjali. Predlažemo da napravite sok bez pulpe, za to uzmemo sito i protrljamo očišćenu tekućinu kroz njega, ostavimo malo vlage u umaku od jabuka. Sada se pire krumpir može zasladiti šećerom, a zatim ga trebate kuhati nekoliko minuta, dodajući začine / začinsko bilje po želji.

Ulijte šećer u čisti sok koji imamo, stavite na štednjak, kuhajte nekoliko minuta. U piće dodajte cimet, svoje omiljene začine, narančinu ili limunovu koricu. 

Topli pire krumpir spakiramo u prethodno sterilizirane staklenke. Brtvimo hermetički.

Vrući sok ulijemo i u sterilne staklenke, odmah ih uvrtamo poklopcima. 

Ode okrenite naopako, bacite pokrivač, ohladite jedan dan, dok se čaša i sadržaj limenke potpuno ohlade. Pire i sok čuvamo u hladnoj prostoriji, gdje izravne zrake svjetlosti ne padaju.

Uživajte u jelu!