Ukusni džem od bundeve s jabukama, cimetom i zvjezdanim anisom

Džem od bundeve i jabuke savršen je žele koji nadopunjuje okus gastronomskih delicija u obliku palačinki, brusketa i domaćih kolača. Zbog nježnog okusa, domaća marmelada od bundeve i jabuka može se koristiti kao dodatak za pečenje ili kao zasebno jelo za desert..

Sastojci: zvjezdani anis, želirajući šećer, cimet, limun, šećer, bundeva, jabuke
Vrijeme za označavanje: Zima, Pad

Čuva se dugo u hladnoj sobi..

Sastojci:

bundeva -1 kg;

jabuke (Antonovka) - 2,5 kg;

sok od 1 limuna;

kora od 1 limuna;

štapić cimeta - 1 kom .;

zvijezda anis zvjezdica - 1 kom .;

šećer - 2 kg;

šećer za geliranje - 0,5 kg.

Kako napraviti džem od bundeve i jabuke za zimu

Ogulite prethodno opranu bundevu, prerežite je na pola ili na četiri dijela i uklonite sjemenke. Izrežite pripremljene dijelove na male komade. Nije potrebno ravnomjerno držati rez. Izlijte sjeckanu bundevu u zdjelu, prelijte je s jednim kilogramom šećera.

Jabuke smo rezali na isti način, nakon što smo jezgru uklonili sjemenkama. Da jabuke ne potamne, poškropite ih sokom jednog limuna i promiješajte. Sok se mora pripremiti unaprijed. Prije nego što iscijedite sok, izvadite iz njega koricu, koju smo dodali jabukama. Pomiješajte pripremljene jabuke s bundevom, dodajte još kilogram šećera i stavite na srednju vatru. Povremeno miješajte cijelu masu dok ne dobije sok.

Nakon trideset minuta neprekidnog vrenja dodajte zvijezdu anisu i štapić cimeta. Nastavljamo kuhati džem na srednjoj vatri oko četrdeset minuta..

Po isteku određenog vremena izvadite zvjezdasti anis s cimetom i dodajte šećer za geliranje. Promiješajte i dovedite do vrenja.

Čekamo da cijela masa dobije karamelnu boju i malo prokuha.

Smjesu bundeve i jabuke potopite miješalicom potopljenom dok ne postane glatka. Zatim kuhajte najviše pet / šest minuta.

Na ovom je, u principu, spreman džem od bundeve s jabukama, cimetom i zvjezdanim anisom. Izlijemo ga sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.

Od deklariranih sastojaka dobiva se 3 litre debelog džema.

Ohladimo radni komad, premjestimo ga u hladnu prostoriju, gdje ostavljamo konfekciju za spremanje dok se ne posluži na stolu.