Džem od bundeve, jabuke i limuna

Da biste pripremili ukusnu žele za zimu, samo kupite bundevu i zalihajte se jabukama. U tom je pogledu bundeva svestrano povrće i proizvod, jer se može koristiti za pripremu glavnih jela i deserta. Tako svestran proizvod da od njega napravim, na primjer, mnogo zanimljivih, a ne trivijalnih zalogaja začinjena salata od bundeve ili kavijar bundeve i mrkve, ostali pripravci i slatka jela. U ovom slučaju, reći ću vam kako sam za zimu napravila ukusan džem od bundeve, jabuke i limuna. Jako mi se sviđa kombinacija jabuka i bundeve, pa se nadam da cijenite moj recept. Također mi se sviđa što se džem ne pretvara u kašu, a sastojci zadržavaju oblik. To je zbog činjenice da bučicu prelijem slatkim šećernim sirupom i potpuno se natapa. Komadići bundeve žele zadržavaju svoj oblik, a jabuke, ako se malo raspadnu, onda je u redu, jer će bundevi dati još tajanstveniji, pikantan okus.



Potrebni proizvodi:

- 600 grama bundeve-
- 300 grama jabuka-
- pola limuna-
- 500 grama granuliranog šećera-
- 300 grama vode.



Moja bundeva, odrezala sam gustu, tvrdu koru. Izrežem bundevu na velike kvadrate.



Trg bundeve pospite granuliranim šećerom. Ostavite da odstoji i namočite u šećer.



Zatim prelijte kipućom vodom tako da se šećer potpuno rastopi. Ostavim da odstoji kako bi buča još više namočila slatkim sirupom..



Sjeckajte jabuke na kriške, a sjemenkama uklanjajte repove i unutarnje pregrade.



Jabukama dodajem jabuke i stavim na vatru.



Pustim pekmez na vatri oko 30 minuta.



Tada iscijedim limunov sok tako da džem nije baš sladak, ali s laganim nagovještajem kiselosti. Kuham još 10 minuta, tako da se džem zakuha i zareže na površinu.



Nakon toga gotov džem prebacim u staklenke.



Čvrsto se zatvaram poklopcima kako kisik više ne teče u staklenku.



Spremni, ohlađeni pekmez od bundeve, jabuke i limuna stavila sam na zimu u ostavu u smočnicu ili podrum.



S takvim džemom i zima neće biti puno, jer će vas takva svijetla narančasta delicija ugrijati u svakom trenutku. A ako kuhate sok od bundeve s pulpom, nećete ni požaliti.

Dobar tek!