Sok od bundeve s narančom za zimu

Sok od bundeve s narančom je ukusan, zdrav napitak koji u svojoj boji podsjeća na tople, svijetle ljetne dane. Piće sadrži citrusno voće i bundevu, koji imaju mnoga korisna svojstva..

Nije svaka osoba voli čistu bundevu, ali s dodatkom naranče, piće se transformira, stječući izvrstan okus.

proizvodi:

• bundeva - 2,3 kg;
• čista voda - 2,3 l;
• naranče - 300 g;
• limuni - 250 g;
• granulirani šećer - 400 g.

Sok od naranče i bundeve

To radimo:

1. Isperite i osušite bundevu. Odrežite kožu tankim slojem. Nasjeckajte na srednje kocke. Stavite u posudu s emajlom, napunite vodom. Stavite na umjerenu vatru.
2. Isperite limun i naranče. Uz to prelijte kipućom vodom. Luk narežite na tanko. Nasjeckajte ga sitno i pošaljite u spremnik za bundevu. Od trenutka ključanja nastavite kuhati četvrt sata.
3. U međuvremenu, iscijedite sok iz citrusnih proizvoda.
4. Izvadite spremnik bundeve sa štednjaka, pokrijte gaznom krpom i ostavite na stolu da se ohladi. Pomoću miksera ili procesora hrane povrće sitno nasjeckajte. Konzistencija mase treba biti jednolika, bez grudica..
5. Kombinirajte pire sa sokom, granuliranim šećerom i po želji dodajte limunsku kiselinu (na vrhu noža). Procijenite konzistenciju. Ako se piće čini gustim, možete dodati vodu.
6. Prebacite u prikladnu tavu, nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Ulijte u sterilne staklenke, dobro zavijte. Preokrenite, zamotajte toplom dekom. Nakon potpunog hlađenja čuvajte u hladnoj prostoriji..

S narančom i jabukom

Recept za sok od bundeve s narančama i jabukama za zimu je ukusan i aromatičan. Ova kombinacija daje piću posebnu originalnost..

proizvodi:

• jabuke - 4 kg;
• bundeva - 4 kg;
• naranče - 1 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• limunska kiselina po ukusu.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Isperite i osušite bundevu. Ogulite kožu tankim slojem, uklonite gruba vlakna i sjemenke. Izrežite na kockice, stavite u prikladnu tavu i prelijte s 2 litre filtrirane vode. Stavite na štednjak, kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
2. U međuvremenu, dok se povrće priprema, jabuke isperite, podijelite na jednake dijelove. Izvadite kutiju sjemena. Oguljene polovice prođite kroz sokovnik.
3. Operite citrusno voće, prelijte kipućom vodom. Ogulite i iz pulpe izvadite svježe iscijeđeni sok.
4. Kuhanu bundevu pokrijte krpom i ohladite. Pire pirjati sito ili mikserom. Prethodno filtriranje tekućine.
5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte bundevu, pire od jabuka i naranče, granulirani šećer. Promiješajte, dodajte limunsku kiselinu po ukusu. Ali, u pravilu, u soku ima dovoljno kiseline..
6. Stavite posudu sa sadržajem na štednjak. Nakon vrenja sastava, kuhajte 8-10 minuta. Ako se na površini formira pjena, mora se ukloniti. Ulijte gotov sastav u sterilne staklenke. Ohladite ispod toplog krznenog kaputa, čuvajte na hladnom mjestu.

Bundeva, naranča i jabuka

S narančom i mrkvom

Za pripremu soka od bundeve i naranče dodatno se koristi sočna mrkva. Boja i okus oduševit će odrasle i djecu.

proizvodi:

• bundeva - 2 kg;
• čista voda - 4 l;
• mrkva - 1 kg;
• naranče - 1,4 kg;
• limun - 1 kom (srednje veličine, opcionalno);
• granulirani šećer - 800 g.

To radimo:

1. Povrće isperite, osušite i ogulite. Izrežite na kockice. Stavite u posudu s emajlom i napunite navedenom količinom tekućine. Postavite na umjerenu toplinu.
2. Naranče isperite, prelijte kipućom vodom. Odrežite koricu i izvadite bijeli film iz pulpe. Iz oguljene naranče iscijedite sok. Na isti način nabavite sok od limuna.
3. Nakon što prokuha povrće, dodajte im narančinu koricu. Kuhajte dok povrće nije potpuno kuhano. Zatim uklonite sa štednjaka i ohladite. Samljeti dok ne postane pire. Vratite ga na štednjak.
4. Dodajte granulirani šećer, svježe iscijeđen sok od naranče i limuna. Pirjajte 5 minuta uz redovito miješanje. Izlijte u sterilne staklenke, dobro razvaljajte. Preokrenite, nakon hlađenja, stavite u podrum.

Pikantni sok za zimu

Predlažemo da razmotrimo mogućnost izrade soka od bundeve s narančama i aromatičnim začinima za zimu. Za svjetliji okus preporučuje se korištenje svježe mljevenog cimeta. Ovo će piće učiniti mnogo ukusnijim..

Začinjeni sok

proizvodi:

• bundeva - 1 kg;
• voda - 1,3 l;
• naranča - 200 g;
• cimet - 1,5 g;
• vanilija na vrhu noža;
• karanfil -1 socvjeta;
• granulirani šećer - 150 g;
• limunska kiselina - 2 g.

Postupak je sljedeći:

1. Izvadite koricu naranče. Nasjeckajte ga sitno i stavite u tepsiju. Uklonite bijeli film koji daje gorčinu iz pulpe.
2. Bundevu isperite, osušite i ogulite. Nasjeckajte na srednje kocke. Stavite na kockice, ulijte 650 ml vode. Poklopite i stavite na štednjak. Od trenutka ključanja kuhajte dok ne omekša na srednjoj vatri. jeza.
3. Pomoću procesora za hranu trljajte povrće narančinom korom. Tada se piće ispada s nježnom teksturom..
4. Iscijedite sok od narančine celuloze, prelijte je bundevom. Dodajte preostalu vodu. Pogledajte konzistenciju. Ako je potrebno, dopušteno je dodati još vode..
5. Dodajte cimet, vaniliju, klinčić, limunsku kiselinu i granulirani šećer. Od trenutka ključanja kuhajte 10 minuta. Pahuljice pažljivo uhvatite, jer ih nije preporučljivo ostavljati u radnom komadu.
6. Ulijte napitak od bundeve s narančom i začinima u sterilne staklenke. Nakon hlađenja čvrsto zatvorite, stavite na hladno mjesto.

Ekonomični sok

Iz navedene količine sastojaka izaći će oko 8-9 litara gotovog soka. Stoga ne zaboravite nabaviti odgovarajuću tavu. Da bi se dobila najmanja količina pića, količina uzete hrane smanjuje se.

proizvodi:

• bundeva - 4,5 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• naranče - 750 g;
• limunska kiselina - 2,5 tsp.

Bundeva s narančom

To radimo:

1. Isperite bundevu, ogulite. Nasjeckajte na srednje kocke. Stavite u veliku tepsiju.
2. Napunite vodom tako da je povrće potpuno skriveno. Stavite na štednjak na srednje jakoj vatri.
3. Operite citrusno voće i prelijte kipućom vodom. Izvadite koricu tankim slojem i nasjeckajte. Dodajte bundevi. Stavite kašu na stranu.
4. Dovedite buču do vrenja, snizite temperaturu grijanja. Kuhajte dok ne omekša. Skinite sa štednjaka, ohladite.
5. Pomoću miksera ili sita utrljajte dobiveno povrće. Masovna konzistencija - pire.
6. Uklonite bijeli film iz narančaste pulpe. Inače će sok biti malo gorak. Upotrijebite sokovnik za sok agruma.
7. Kombinirajte sok od naranče i pire od bundeve. Dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu. Promiješajte, stavite na štednjak od trenutka ključanja, kuhajte 5 minuta. Ulijte u sterilne staklenke. Zategnite hermetički, stavite na hladno mjesto za čuvanje.

Korisni savjeti

Na kraju bih želio podijeliti s čitateljima nekoliko preporuka za izradu zdravog napitka:

1. Bundeva dobro ide uz mrkvu, jabuke. Sok se smije pripremati uz dodatak marelica, krušaka, šljiva i drugog voća.
2. Pri dodavanju bobica morate biti izuzetno oprezni. Na primjer, borovnice ili kupine obojavaju napitak tamnijim..
3. Da biste napitak osvježili, preporučuje se dodavanje nekoliko grančica mente. Da biste to učinili, preporučuje se pažljivo složiti ih u vreću s gazom. Dobro ga je vezati i umočiti u sok za kuhanje.