Recepti za pekmez od limuna

Nježan i aromatičan džem od bundeve najukusnija je opcija pripreme za zimu.

Nećemo se raspravljati s bilo kojom toplinskom obradom, proizvodi gube neke od korisnih vitamina i drugih spojeva, ali ne žele svi jesti povrće u njegovom sirovom obliku (zbog osebujnog mirisa i okusa), ali ne možete ga izvući iz limenke u obliku slatkog deserta. A odbojni miris nestaje tijekom kuhanja.

Prije nego što počnete kuhati džem od bundeve, trebate odabrati pravi recept..

proizvodi:

• kaša od bundeve - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• limun - 150 g.

Tada to radimo:

1. Povrće isperite, osušite. Odvojite kožu u tankom sloju, podijelite na 2 jednaka dijela i uklonite gruba vlakna i sjemenke. Nasjeckajte na srednje kocke. Učinite isto s limunom.
2. Stavite u slojeve u tavu: bundeva-šećer. Pokrijte gazim ubrusom i ostavite na kuhinjskom stolu, 2-4 sata, tako da sastojci puste sok van.
3. Stavite spremnik sa sadržajem na štednjak, gradeći mali način grijanja. Prokuhajte i stavite na stranu, ohladite. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 2 puta. Dovodeći do ključanja posljednji put, masa se mora rasporediti po sterilnim staklenkama. Čvrsto zatvorite i nakon hlađenja stavite u podrum. Džem od bundeve s limunom je spreman.

Desert "dijeta"

Želite li kuhati ne samo ukusnu, nego i zdravu deliciju? U ovom slučaju, predlažemo da detaljnije razmotrimo recept za džem od bundeve, bez granuliranog šećera. Može se koristiti za mršavljenje i dijabetes. Jelo ispada da je vrlo ukusno, aromatično i zdravo. Po želji dodajte fruktozu.

proizvodi:

• bundeva - 1 kg;
• cimet - 3 g;
• limun - 250 g.

Džem od bundeve

1. Isperite povrće, ogulite, gruba vlakna i sjemenke. Nasjeckajte na srednje kocke. Stavite u posudu s emajlom s teškim dnom.
2. Operite limun pod tekućom vodom, prelijte kipućom vodom. Narežite na rerni srednje veličine zajedno s kožom. Ne zaboravite ukloniti kosti kako proizvod ne bi imao gorki okus.
3. Pomiješajte limun, cimet i bundevu. Da biste pustili sok, ostavite ga na hladnom mjestu 5-6 sati, nakon što ga prekrite gazim ubrusom.
4. Nakon određenog vremena, posudu s sadržajem postavite na laganoj vatri i kuhajte dok bundeva potpuno ne omekša. Pakirano u sterilne staklenke, hermetički zatvoreno i čuvano na hladnom.

Uz dodatak đumbira

Astringencija i začin đumbira savršeno će nadopuniti slatki okus bundeve. Dodavanjem malo limuna u džem, desert stječe blagu kiselost. Poslastica se može pripremiti s mandarinama, cimetom, napraviti pripreme za zimu. Za dulje čuvanje potrebno je pažljivo obraditi spremnike i sterilizirati ih. Takva delicija dugo zadržava svoj okus, korisna svojstva i aromu. Donosimo kako kuhati bundevu s limunom, đumbirom i šećerom.

proizvodi:

• bundeva - 1,5 kg;
• korijen đumbira - 30 g;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun - 1,5 komada.

Slijedi upute:

1. Povrće isperite, odstranite kožu, gruba vlakna i sjemenke tankim slojem. Nasjeckajte na srednje kocke. Stavite ih u duboku posudu s debelim dnom, dodajte granulirani šećer i ostavite na kuhinjskom stolu 3 sata da se pusti dovoljna količina povrća.
2. Operite limun, izrezan na 2 dijela i iscijedite sok u zasebnu posudu vilicom. Korijen đumbira isperite, ogulite i nasjeckajte na tanke kriške.
3. Stavite posudu s bučnom kašom i granuliranim šećerom na štednjak, dovedite do vrenja. Ulijte limunov sok, dodajte đumbir, promiješajte. Nastavite kuhati 60 minuta. Po završetku pažljivo izvadite đumbir, pakirajte gotov pekmez u čiste staklenke, dobro zatvorite i izvadite nakon hlađenja na hladnom mjestu.

Bundeva

Desert s bundevom i chokeberry

Ne misle svi delikatesu od bundeve s biftekom. Zapravo, pripravak ispada vrlo ukusan, aromatičan i zdrav. Ne ustručavajte se i svakako pripremite ukusan obrok za zimu. Razmotrite detaljnu tehnologiju kako kuhati džem od bundeve s rogačem.

proizvodi:

• bundeva - 700 g;
• chokeberry - 700 g;
• granulirani šećer - 700 g.

Tada to radimo:

1. Operite i osušite bundevu. Odrežite kožu u tankom sloju, uklonite sjemenke grubim vlaknima. Izrežite na male kocke.
2. Sortu narežite, uklonite nečistoće, grančice. Stavite u bubuljicu i nekoliko puta isperite pod vodom. Osušite malo.
3. Kombinirajte bobice i bundeve u tavi s debelim dnom. Dodajte granulirani šećer, pokrijte gaznim ubrusom i ostavite na kuhinjskom stolu 4 sata. Za određeno vremensko razdoblje otpušta se potrebna količina prirodnog soka.
4. Ugradite spremnik sa sadržajem na štednjak, gradeći spor način grijanja. Dovedite do vrenja uz redovito miješanje. Od trenutka ključanja kuhajte 5 minuta i stavite na kuhinjski stol da se hladi 8 sati. Dakle, kuhanje i hlađenje ponavljamo još 2 puta..
5. Jam pakirajte u sterilne staklenke, zatvorite i stavite na hladno.

"Korisni" komadi marmelade

Glavna značajka ove mogućnosti kuhanja je da se bundeva može sigurno zamijeniti tikvicama. Povrće se reže na komade, a zatim kuha s limunom i narančama. Na samom kraju, dobivate vrlo ukusan, aromatičan desert. Razmislite kako napraviti brzi i ukusni zdravi džem od bundeve s limunom i narančom prema ovom receptu.

proizvodi:

• naranče - 500 g;
• bundeva - 1,2 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• limun - 150 g.

Džem od bundeve u kriške

1. Povrće operite, odstranite kožu, sjemenke i gruba vlakna tankim slojem. Nasjeckajte na srednje kocke.
2. Operite limun, naranču, nasjeckajte na kockice, uklonite sjemenke i bijeli film tijekom rezanja i ostavite kore na mjestu.
3. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u sterilnu, emajliranu posudu s debelim dnom. Dodajte granulirani šećer, lagano promiješajte plastičnom žlicom. Stavite posudu sa sadržajem na štednjak, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Izvadite, poklopite i ostavite na kuhinjskom stolu sat vremena. Dovedite do vrenja, ohladite pod zatvorenim poklopcem. Ponovo prokuhajte i pakirajte u sterilne staklenke. Ohladite, stavite u podrum ili hladnjak.

Armenski džem od bundeve

Desert, pripremljen prema tradicionalnom armenskom receptu, čuva neobičan okus i boju povrća. Za pripremu se koristi slano vapno. Omogućuje vam zadržavanje oblika svih proizvoda i sprječava njihovo prekuhavanje, što ih čini iznutra mekanima. Za promjenu, predlažemo korištenje kovrčavih noževa za rezanje.

proizvodi:

• vapno - 250 g;
• filtrirana voda - 2,5 l;
• tekućina za sirup - 225 ml;
• granulirani šećer - 500 g;
• vanilin - 1 g;
• bundeva - 500 g.

Zatim slijedite upute:

1. U odgovarajuću zdjelu izlijte vapno, dodajte filtriranu vodu i promiješajte. Poklopite i ostavite 4 sata.
2. Povrće isperite, odrežite kožu tankim slojem i uklonite sjemenke grubim vlaknima. Lijepo rezati.
3. Promiješajte vapno, procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Stavite kašu od bundeve u dobivenu masu pola sata. Nakon isteka vremena, isperite pod vodom.
4. Ulijte navedenu količinu kipuće vode u zdjelu, stavite komade bundeve i kuhajte 6 minuta. Procijedite kroz sito, ohladite.
5. U drugu posudu s debelim dnom dodajte navedenu količinu tekućine za sirup, dodajte granulirani šećer i kuhajte dok se zrna potpuno ne otope. Prelijte pripremljene kriške bundeve s njom, pokrijte krpom i ostavite u ovom obliku 5 sati. Zatim je prokuhajte i opet ohladite. Ponovite postupak vrenja i hlađenja 3 puta.
6. Na zadnjem prokuhajte ponovo i pakirajte u sterilne staklenke. Zatvorite čvrsto i stavite u podrum. Jam za zimu je spreman.

Džem od bundeve s persimonom

Razmislite o još jednom jednostavnom i neobičnom receptu za pravljenje ukusnog džema od sezonskog povrća i voća.

proizvodi:

• bundeva - 0,6 kg;
• persimmon - 600 g;
• korijen đumbira - 30 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 200 ml.

Postupak je sljedeći:

1. U početku trebate pripremiti bundevu. Da biste to učinili, povrće je potrebno temeljito isprati, sjemenke, gruba vlakna i kožu ukloniti. Nasjeckajte na male kocke. Radi praktičnosti i brzine, možete koristiti posebnu kovrčavu rešetku ili procesor za hranu.
2. Operite persimmon, odstranite grubu kožu i kosti, korijen đumbira nasjeckajte na tanke trake, na rerni.
3. Sve sastojke pomiješajte u prikladnoj posudi, dodajte granulirani šećer i ulijte navedenu količinu tekućine. Promiješajte i stavite na štednjak, kuhajte 60 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite da povremeno promiješate sastav kako ne bi izgorio.
4. Rasporedite u čiste staklenke, zatvorite hermetički i stavite na hladno. Može se koristiti kao zalogaj uz čaj ili kao sastojak u pecivu.