Kako napraviti džem od tikvica za zimu?

Džem od tikvica originalan je desert koji će se svidjeti čak i domaćinstvima koja imaju negativan stav prema povrću. Tikvice kao takve nemaju okus, tako da upijaju sav okus i aromu dodatnih sastojaka.

Postoji mnogo opcija za pripremu neobične delicije. Razmislite o popularnim receptima pekmeza od tikvica za zimu. 

proizvodi:

• oguljene tikvice - 1 kg;
• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 3 kg. 

To radimo:

1. Tikvice isperite, osušite i ogulite. Nasjeckajte na tanke kriške. Rasporedite slojevima u emajl posudi s 1 kg granuliranog šećera. Pokrijte gazim ubrusom, ostavite 3-4 sata. 
2. Rasporedite jagode, isperite i osušite. Učinite isto kao i sa tikvicama. Poklopite, ostavite da izvadi sok. 
3. Nakon određenog vremenskog intervala, sok od povrća i bobica odlijte u posudu s emajlom. Napunite preostali granulirani šećer. Stavite na štednjak, dovedite do vrenja. Ne zaboravite ukloniti pjenu s površine i stalno miješati sastav. Dodajte jagode, zagrijte 6-8 minuta. Pokrijte, maknite s vatre, ohladite na kuhinjskom stolu. Ponovite postupak kuhanja, smanjujući vrijeme na 4-5 minuta. 
4. Ohladite, prokuhajte i dodajte tikvice. Nastavite kuhati još 8 minuta. Spakirajte u sterilne staklenke, zatvorite hermetički i stavite na hladno mjesto radi daljeg skladištenja.

Uz konzervirani ananas

Tikvice daje značajnu količinu biljnog soka kad se kuha. Tada komadići ga upijaju natrag, a gotovi pekmez je gust, ukusan i aromatičan. Prije nego što napravite ovaj džem od tikvica, morat ćete otići u trgovinu.

proizvodi:

• tikvice (pulpa) - 2,5 kg;
• granulirani šećer - 2,3 kg;
• konzervirani ananas - 1,5 limenka;
• limunska kiselina - 2 tsp. 

Džem od tikvica s ananasom

1. Povrće nasjeckajte na male kockice i stavite u pripremljenu posudu za kuhanje. 
2. Procijedite sok od ananasa u zasebnu zdjelu. Dodajte šećer i posudu s sadržajem stavite na štednjak. Nastavite kuhati dok se glavni sastojak potpuno ne otopi. 
3. Prelijte pripremljene tikvice vrućim sirupom. Ravnomjerno usitnite limunsku kiselinu, promiješajte. Poklopite i ostavite 60 minuta. 
4. Nakon određenog vremena tikvice izbacite u fil, pričekajte da se višak soka ocijedi. Donesite sirup do vrenja, prelijte preko tikvica. Poklopite, ostavite 1 sat. 
5. Konzervirani ananas narežite na kriške i kombinirajte s tikvicama. Dobro promiješajte, dovedite do vrenja. Maknite s vatre i ohladite na 40 stepeni. 
6. Ponovite kuhanje i hlađenje 4 puta. Gotov desert rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite. Čuvajte na hladnom mjestu. 

S jabukom

proizvodi:

• tikvice (oguljene) - 2 kg;
• slatke jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg. 

Postupak je sljedeći:

1. Narezane tikvice narežite na male kockice. Operite jabuke, izvadite kukicu kore i sjemenki. Rezati kao povrće. 
2. Pripremljene sastojke stavite u posudu s emajlom i pomiješajte s granuliranim šećerom. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Važno je da se sirup ne širi preko žlice.. 
3. Spakirajte u sterilne staklenke, zatvorite hermetički i stavite u podrum. 

S bananom i tikvicama

Recept za desert je jednostavan i originalan. Pomaže u raznolikosti zime, dosadne večeri. 

proizvodi:

• oguljene tikvice - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• banane - 4 voća;
• čista voda - 100 ml. 

Banana džem sa tikvicama

1. Tikvice isperite, uklonite sjemenke i kožicu. Nasjeckajte na srednje kocke. Banane isperite, ogulite, izrežite pulpu slično povrću. 
2. Stavite pripremljene proizvode u emajliranu posudu, prekrijte granuliranim šećerom i ulijte navedenu količinu tekućine. Pokrijte gazom krpom i ostavite pola sata. Da biste dodali malo kiselosti džemu, dopušteno je dodati malo svježeg limunovog soka. 
3. Stavite posudu sa sadržajem na štednjak, prokuhajte. Potrebno je stalno miješati masu i uklanjati pjenu. Smanjite temperaturu grijanja na minimalnu i nastavite kuhati još 60 minuta. Desert ispada gust, proziran s prekrasnom jantarnom nijansom. 

Sa sušenim marelicama

Tikvice je zdravo, dijetalno povrće koje sadrži značajnu količinu vitamina i drugih korisnih spojeva. Dodavanjem suhih marelica u džem, desert stječe poseban okus i aromu. Razmislite o tome kako napraviti džem od tikvica od suhih marelica. 

proizvodi:

• tikvice - 1,2 kg;
• suhe marelice - 200 g;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• limun - 1 voće. 

To radimo:

1. Tikvice isperite i osušite. Ogulite i uklonite sjemenke. Izrežite na male kocke. Pripravljeno povrće prođite kroz mlin za meso. 
2. Suhe marelice isperite, stavite u malu zdjelu i prekrijte vrućom vodom. Poklopite i ostavite da nabubri 10 minuta. Ocijedite i osušite salvetama za jednokratnu upotrebu. Podijelite na 2 jednaka dijela. Jedan od njih prođite kroz mlin za meso, a drugi nasjeckajte na tanke trakice. 
3. Tikvice stavite u posudu s emajlom. Dodajte granulirani šećer i stavite na štednjak. Redovitim miješanjem dovedite do vrenja. Ulijte suhe marelice, kuhajte pola sata. 
4. Operite limun, prelijte kipućom vodom. Podijelite na 2 jednaka dijela i iscijedite sok u posudu sa džemom. Luk sitno nasjeckajte i naribajte na rerni. Stavite u džem, promiješajte. Nastavite kuhati četvrt sata. 
5. Gotov džem izlijte u sterilne staklenke, zatvorite i nakon hlađenja spremite u podrum. 
6. Gotova ukusna, zdrava delicija poslužuje se uz palačinke, palačinke, a koristi se i za punjenje domaćih kolača.