Džem od tikvica s limunom

"Džem od tikvica" zvuči prilično čudno, a skeptične domaćice, sumnjajući u okus delicije, najčešće zanemaruju njegovu pripremu. I potpuno uzalud. Na kraju krajeva, tikvice su izvrsna osnova za pripremu mnogih jela, uključujući i slatka. Tikvice same po sebi nemaju izražen okus i aromu, malo su kalorija i dobre probavljivosti. Te se osobine mogu iskoristiti za prednost. Od tikvica pripremaju se razne imitacije - "ispod mliječnih gljiva", "ispod ananasa". I ispadaju ukusni. Pa zašto ne napraviti džem od tikvica s limunom, recept je vrlo jednostavan i pristupačan. I radni komad je izvrstan. S nježnom aromom citrusa, laganim okusom, lijepom bojom. Ništa gore od bilo kojeg džema od citrusa ili džema. Savjetujem vam da pokušate, čak i ako ne kao priprema za buduću upotrebu, već kao poslastica za čaj. Mislim da će se vama i vašoj obitelji svidjeti.

Sastojci:

- tikvice ili tikvice - 1 kg-
- granulirani šećer - 1 kg-
- tanki limuni - 2 komada.



1. Tikvice za kuhanje džema najbolje se koriste mladi, još uvijek imaju vrlo meko središte i malo sjemenki. Ali i stari će učiniti. Od njih ćete morati pažljivo ukloniti jezgru. Oguliti tikvice. Obično je to učiniti s kore od povrća. Odrežite krajeve.



2. Izrežite tikvice na male kocke. U principu, oblik rezanja nije bitan, ali uredne kocke izgledaju vrlo lijepo i ukusno.



3. Limun temeljito operite i oljuštite kipućom vodom. Najbolje je koristiti voće s tankom, mekom kožom. Limuni bez sjemena su idealni. Izrežite ih na male kriške ili kockice, baš kao i tikvice. Uklonite sjemenke (ako ih ima) i žilave bijele membrane.
A također ispada vrlo ukusno džem od tikvica s vapnom, budite sigurni da pokušate iznenaditi svoju obitelj.



4. Tikvice stavite u zdjelu ili tavu s debelim dnom. Bolje je ne koristiti aluminijske posude za kuhanje ovog pekmeza, jer se kuha u nekoliko prolaza, a za kuhanje treba oko 7-10 sati. Za to vrijeme aluminij će reagirati sa sastojcima. Stoga je bolje uzeti emajlirani lonac ili umivaonik. Bočne strane i dno spremnika trebaju biti debeli kako bi se toplina bolje zadržala i raspodijelila čak i nakon što maknete pekmez iz štednjaka za "odmor". Tikvicama dodajte narezan limun.



5. Dodajte granulirani šećer. Trebao bi biti približno isti kao tikvice. Ali džem i dalje neće biti slatko-slatkast, jer recept sadrži limun, koji će deliciji dati kiselost i divnu citrusnu aromu..



6. Nježno promiješajte sadržaj tave kako ne bi razbili tikvice. Poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata.



7. Nema potrebe za dodavanjem vode. Nakon nekoliko sati iz tikvica i limuna će se pojaviti sok koji će se pomiješati sa šećerom i pretvoriti u bistri sirup. Kuhajte džem, kao što sam već spomenuo, trebate napraviti nekoliko prolazaka. Stavite na štednjak, dovedite do vrenja. Kuhajte uz neprestano kuhanje 5-7 minuta. Zatim maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Obično to traje nekoliko sati. Zatim ponovite postupak još 4-5 puta. Postepeno će kriške tikvica i limuna postati prozirne, a džem će postati gust i aromatičan. Posljednjim punjenjem pekmez možete kuhati dulje vrijeme, do željene debljine. Da biste se pripremili za zimu, vrući pekmez rasporedite u sterilne staklenke. Pričvrstite ga čistim poklopcima.



Ohladite na sobnoj temperaturi pod toplim pokrivačem. Zatim ga možete staviti u ostavu, hladnjak ili podrum za pohranu. Ali preporučujem da ostavite malo džema da uzmete uzorak. Ispada vrlo ukusno. Može se namazati na kruh ili jednostavno piti čajem. Također, ova je delicija izvrsna za sloj punjenja kolača i pita, pa vam preporučujem da se prisjetite i isprobate recept za džem od tikvica s limunom.
A također ispada vrlo ukusno svekrva jezik od tikvica s sokom od rajčice za zimu, recept s fotografijom jasno će vam pokazati kako pripremiti ovo ukusno predjelo.



Lijepo ispijanje čaja i uspješne pripreme!