Kompot od tikvica

Činjenica da su tikvice neobično povrće poznato svima koji su ikad morali kuhati razna jela iz nje. Tikvice čini ukusnim ne samo kavijar i salate, već i druga jela koja se obično pripremaju od bobica i voća. Na primjer, recept "Kompot od tikvica". To je osvježavajuće, ukusno piće s komadićima povrća koji ima okus poput ananasa. Berba zimskog kompota iz tikvica bez sumnje će pamtiti vaša obitelj. Usput, tikvice valjaju u obliku kompota stigao nam je iz Bugarske.

Klasični recept "Kompot od tikvica za zimu"

Sastojci kompota od tikvice za šest staklenih staklenki:

1. 4-5 tikvica srednje veličine;
2. 1,5 kg jabuka;
3. 1,3 kg granuliranog šećera;
4. voda.

Umjesto jabuka, u kompot možete staviti i bobice oraha.

Tikvice se ogule zbog kompota, sjemenke se odstrane, a pulpa se reže na male kocke. Jabuke se režu na srednje kriške. Dvije litre staklenke se steriliziraju i napune tikvicama i jabukama do 1/3 njihovog volumena.

Voda se do vrenja dolije i stavi u staklenke do samog vrata. Radni komad treba ostaviti da se kuha 10-15 minuta. Zatim u zasebnu tavu ulijte vodu, dodajte granulirani šećer (oko 0,2 kg za svaku staklenku), prokuhajte i ulijte sirup od tikvica. Banke se valjaju.

"Kompot od tikvica" za zimu s višnjama

Tikvice (samo srednje zrelo povrće) se isperu, ogulite i ogulite. Zatim se tikvice izrezuju na male kockice. U sterilizirane staklenke za 1/3 volumena polažu se plodovi višnje (umjesto višnje ponekad stavljaju teren), a na vrh - tikvice. Napunjene limenke napunjene su kipućim sirupom (0,2 kg granuliranog šećera po litri vode).

Nakon toga staklenke se prekriju poklopcima, zamotaju u ručnik i ostave da se potpuno ohlade. Ohlađeni sirup se ocijedi, ponovo dovede do vrenja i opet prelije u staklenke, koje se odmah valjaju. Za samo-sterilizaciju, limenke su okrenute naglavačke i umotane.

Kompot od tikvica priprema se na različite načine. U svom čistom obliku ima blagi okus, pa mu se obično dodaju razne nečistoće: agrumi (kao u džem od tikvica s limunom), razno voće i bobice.

Zanimljivo je!

Ljepljive kapljice koje se pojavljuju na kriškama mladih tikvica odavno se koriste kao lijek u narodnoj medicini. Poput smole s četinjača, suze od tikvica savršeno "zatežu" rane. Osim toga, koriste se kao prva pomoć za srčani udar. Normaliziraju otkucaje srca i smiruju živce.