Tikvica. Recepti za zimu

Dobra berba tikvica zrela je na vašoj dači ... I odmah se postavlja pitanje: koji od njih i kako možete kuhati za zimu? Kućni zalasci sunca tikvice su različite, a postoji puno recepata. Uzmite barem takve tikvice u salati od rajčice ili tikvice, kavijar od tikvica ili umaka i još mnogo toga.

Rustikalni recept tikvica. Recepti za zimu"

Prema našem razumijevanju, ako se pripravak priprema po seoskom receptu, znači da će biti što ukusniji i prirodniji za okus. Za nju će vam trebati takvi proizvodi koji se sastoje od proporcije od 1 kg mladih tikvica:

1. 30 g zelenila od kopra;
2. 12 češnja češnjaka;
3. 1 struk crvene ili zelene ljute paprike;
4. 4 grašak od svećeg začina;
5. 1 litra vode;
6. 75 ml octa 9%;
7. 80-85 g soli.

Za „Rustikalu tikvica. Recepti za zimu»Povrće se ispere i ostavi da se osuši od suvišne vlage. Pahuljice i vrhovi odrežu se od tikvica, a izrežu se na krugove debljine do 1,5 cm. Kopar se reže ili razreže grančicama od po 3 cm. Kapilare i oguljeni češnjak režu se na nekoliko komada.

Spremno bilje i začini stavljaju se na dno steriliziranih staklenih staklenki, a zatim se pune tikvicama. Napunjene limenke steriliziraju se u posudi u kojoj voda kuha 15 minuta i nalijevaju metalnim poklopcima. Za skladištenje se šivanje tikvica u stilu zemlje uklanja na hladnom mjestu.

Tikvice za zimu nastavlja recept "Tikvice na ukrajinskom". Za njega će 1 kg oguljenih tikvica zahtijevati sljedeće sastojke:

1. 100 ml biljnog ulja,
2. 10 g peršina i kopra;
3. 60 ml stolnog octa;
4. 20 g češnjaka.

Korača recepta se ispere, a repovi se odrežu. Oni su izrezani u debele krugove od 2-2,5 cm (ovo je važno!). Nakon što su kriške pržene u biljnom ulju do zlatno smeđe i zlatno smeđe boje.

Oguljeni iscijeđeni češnjak mljeven je zajedno sa nasjeckanim biljem. Nakon što se ta smjesa u porcijama stavi u staklenke. Stolni ocat, dodaje se sol, dodaje se biljno ulje i prženi tikvice stavljaju u staklenke.

Staklenke s tikvicama u ukrajinskom stilu steriliziraju se u kipućoj vodi najmanje 40 minuta, a zatim se hermetički razvaljaju i odvoje na daljnje čuvanje u tamnu, hladnu smočnicu ili podrum, poput ostalih "Tikvica. Recepti za zimu”. Ovi se recepti čuvaju dobro tijekom zime..