Tikvice od tikvica

Usred ljetno-jesenskih priprema, uvijanja i mariniranja za zimu, svaka domaćica pokušava upotrijebiti najomiljenije i provjerene recepte za domaćinstvo. Voće krastavaca i tikvice za zimu - jedna od najpopularnijih vrsta pripravaka, jer krastavci i tikvice nisu samo zdravi, već su i vrlo ukusni. Stoga postoji ogroman broj recepata za konzerviranje ovog povrća. Zauzvrat, nudimo i nekoliko recepata za tikvice od tikvica.

Tikvice od tikvica mogu biti vrlo raznolike: kriške mariniranih tikvica, poznati kavijar tikvica, razne salate od bundeve i tikvice lecho, ili čak džem od tikvica. Tikvice mogu biti ne samo konzervirane, već i smrznute. Ako volite palačinke s tikvicama, uzmite tikvice, koru i sjemenke i naribajte. Naribane tikvice zamrznite u obrocima, a zimi ih jednostavno izvadite, odmrznite i koristite za bilo koje jelo.

Ako želite što drugo originalno i ukusne tikvice od tikvica za zimu, nudimo vam recept za uvrtanje tikvica prženih češnjakom. Da bismo to učinili, potrebne su nam mlade, male tikvice, za koje nema potrebe prilikom ljuštenja, oguliti i sjeme. Za predenje nam je potrebno sljedeće staklenke od 1 litre:

- svježe tikvice

- sol 2 žlice

- šećer 2 žlice

- ocat 9% - 3 žlice. žlice

- češnjak 5-6 češnjaka

Tikvice temeljito operite, osušite, narežite na kriške debljine 1 cm.Operite sjeckane tikvice u tavi s biljnim uljem, s obje strane. Pržene tikvice stavite u staklenku, na pola, bez tamponiranja. U staklenke stavite sitno sjeckani češnjak, sol, šećer, ocat, a na vrh staklenke dodajte pržene tikvice. Prelijte kipuću vodu preko staklenke s tikvicama, namotajte poklopac i stavite je naopako na toplo mjesto jedan dan.

Tikvice se kotrljaju ne razlikuje se puno od metode ukiseljenja i uvijanja svima omiljene krastavce. Dakle, ako imate omiljeni recept za ukiseljenje krastavaca, slobodno ga koristite za polaganje tikvica za zimu ili kiselo povrće. Ljubitelji začina mogu isprobati recept za prezimljavanje tikvica s hrenom i češnjakom. Za to su nam potrebni:

- 8 kg mlade tikvice ili tikvice

- 5-6 komada čili papričice

- 1 mali korijen hrena

- 20 graška papra i crnog papra

- 1 mala hrpa kopra

- 1 velika hrpa peršina (može se prepoloviti sa celerom)

- 10 lovorovih lišća

- 20 češnjaka češnjaka

Za marinadu:

- 1,5 l vode

- 100 grama soli

- 100 grama šećera

- 350 ml octa 9%

Recept je dat za limenke od približno 10 litara. Tikvice temeljito isperite, narežite na kriške promjera 2-2,5 cm. Papriku podijelite na pola, ogulite hren i sitno nasjeckajte zajedno s češnjakom. Sitno nasjeckajte peršin i kopar. Na dnu svake staklenke rasporedite začine, podijeljene u jednake količine između staklenki. Tikvice dobro stavite na vrh i prelijte vrućom marinadom. Banke moraju biti prekrivene poklopcima i staviti na litarske limenke za sterilizaciju oko 10 minuta, tri litre 20-25 minuta. zatim zamotajte limenke i stavite ih naopako na toplo mjesto jedan dan.