Recepti sa ananasom od tikvica za zimu

Tikvice se mogu sačuvati ne samo kao međuobrok, već i kao desert. Izvrsna opcija za berbu za zimu, kada se tikvice dobivaju kao ananas: grickalica ima okus kao kriške egzotičnog voća. Za poboljšanje i raznolikost, tijekom kuhanja dodaje se drugo voće - citrusno voće, višnja šljiva i heljda od bobica.

Desert se brzo priprema za zimu. Štoviše, u zbirci recepata možete pronaći opcije bez sterilizacije.

proizvodi:

• oguljene tikvice - 4 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• sok od ananasa - 2 l;
• limunska kiselina - 2 tsp;
• kristalni vanilin - 1 g.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Tikvice isperite, kožu ogulite tankim slojem. Izrežite pripremljeni sastojak na kolutove debljine 5 mm.
2. Pomoću okruglog rezača kolačića izrežite jezgru. Glavna stvar je ne oštetiti integritet prstena..
3. U pripremljenu posudu s debelim dnom izlijte sok od ananasa, dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu i vanilin. Stavite na srednju vatru, kuhajte dok miješate. Nakon otapanja osnovnog sastojka, spustite pripremljene kolutove i izrežite centre.
4. Kuhajte povrće u slatkom sirupu 30 minuta. Treba ih malo namočiti i natezati.
5. Staklenke od 500 ml isperite sapunom, osušite u pećnici i gotov desert složite u posude. Ulijte vruć sirup ravnomjerno, valjajte hermetički.
6. Staklenke s poklopcem okrenite prema dolje, zamotajte u toplu pokrivačicu i ohladite. Tikvice od tikvica sa sokom od ananasa su spremne. Za duže skladištenje gotov desert stavite na hladno mjesto.

S višnjama

proizvodi:

• trešnja šljiva - 1 kg;
• mladi tikvice - 2 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• klinčići - 8 cvjetova. 

Tikvice s višnjama za zimu

1. Za kuhanje se preporučuje upotreba staklene posude od 3 litre. Posudu operite sapunom i sterilizirajte.
2. Na dno stavite cvjetove cvjetova. Prikriti. 
3. Sorte višnje sortirajte, isperite i osušite. Tikvice isperite, kožu odrežite tankim slojem. Nasjeckajte na kriške. Stavite pripremljene sastojke u slojevima u staklenku na "ramenima". 
4. Prokuhajte čistu vodu u tavi i napunite staklenke. Poklopite i ostavite 20 minuta. Nakon određenog vremena, odlijte tekućinu natrag u tavu, dodajte granulirani šećer. Stavite na štednjak, prokuhajte i pričekajte da se masni proizvod potpuno ne otopi. 
5. Ulijte pripremljeni sirup u staklenke, čvrsto ga zatvorite. Okrenite poklopac naopako, zamotajte u toplu deku i ohladite. Čuvajte u podrumu. 

S morskom heljdom

Još jedan recept za ananas od tikvica za zimu odličan je način da napravite ukusan i jeftin desert od blende. Delicija će se svidjeti odraslima i djeci.

proizvodi:

• morska heljda - 1,5 kg;
• tikvice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 90-120 g po litri limenke.

Tada to radimo:

1. Poredajte bobice, isperite u nekoliko voda. Tikvice isperite, skinite kožu tankim slojem. Izrežite na srednje kocke.
2. Stavite pripremljene bobice i povrće u sterilne staklenke u slojevima. Svaki od slojeva mora biti posut granuliranim šećerom. Za staklenku od 1 litre treba ići 4 žlice s toboganom.
3. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte četvrt sata. Zapečatite, ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.

Sa esencijom ananasa

O suštini ananasa ne znaju mnoge domaćice. Može se koristiti za dobivanje povrća okus tropskog voća. Dozvoljeno je da se ne prokuha, a komadići tikvica nakon natapanja stavljaju se u staklenke.

proizvodi:

• mladi tikvice - 4,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• ananas esencija - 24 g;
• limunska kiselina - 30 g;
• čista voda - 3 l.

To radimo:

1. Ulijte potrebnu količinu vode u tavu. Donesite kuhati, ohladiti.
2. Tikvice isperite, osušite i ogulite, sjemenke. Izrežite na srednje kocke.
3. U ohlađenu tekućinu ulijte limunsku kiselinu i stavite povrće. Pokrijte i ostavite kako stoji 5-8 sati.
4. Žlicom žlica izvadite tikvice iz kisele tekućine. Rasporedite u sterilne staklenke.
5. Krenimo na izradu slatkog sirupa. Da biste to učinili, u emajlnoj posudi s zakiseljenom vodom pomiješajte esenciju, granulirani šećer. Miješajte drvenom žlicom ili lopaticom dok se zrna potpuno ne otope.
6. Napunite staklenke, poklopite i sterilizirajte. Od trenutka kad tekućina prokuha u tavi, držite staklenke 15 minuta.
7. Izvadite pažljivo, čvrsto razvaljajte. Preokrenite, ohladite i stavite u podrum.