Kandirane tikvice kod kuće: 5 najboljih recepata - kako napraviti domaće kandirane tikvice

Ako na svojoj web stranici uzgajate tikvice, onda ste sigurno već više puta naišli na problem prodaje velikog broja ovog povrća. Kao standard, kavijar se priprema od tikvica, pravi se džem i marinira se na kriške. Danas vam želimo ponuditi zanimljivu opciju za pripremu tikvica za zimu u obliku kandiranog voća.

Sastojci: naranča, vanilin šećer, tikvica, limun, limunska kiselina, med, šećer, šećer u prahu
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kuhanje kandiranog voća nije teško, ali prilično dugotrajno. S druge strane, rezultat obavljenog posla oduševit će ne samo vas već i sve članove vašeg domaćinstva. Desert od tikvica može se koristiti umjesto spremanja slatkiša, dodati žitaricama ili kasnije koristiti kao slatki nadjev za pečenje.

Povrće se ljušti nožem ili pilingom i oslobađa od sjemenki i vlakana.

Oguljene tikvice narežite na kockice veličine oko 2 do 2 centimetra. Kriške se stavljaju u tavu i prekrivaju granuliranim šećerom. Nakon 2 - 3 sata, tikvice će dati sok, a šećer će se potpuno otopiti.

U sirup se dodaju punila s kriškama povrća kako bi se poboljšao okus. To može biti limunova ili narančina kore, đumbir, vanilin, limunska kiselina ili med. Potom se povrće kuha u sirupu do prozirne boje i šalje da se osuši.

Kandirano voće možete sušiti na sobnoj temperaturi ili na svježem zraku. Da biste to učinili, komadići povrća raspoređeni su u jednom sloju na ravne ploče, a na vrhu prekriveni gazom. Preporučljivo je paziti da tkanina ne dodiruje buduće kandirano voće. Ovaj dizajn će pouzdano zaštititi proizvod od prašine i insekata. Sušenje na prirodan način je prilično dugo i traje 5 - 7 dana.

Pećnica će pomoći ubrzati postupak. Pripremljene tikvice rasporedite na ploče za pečenje obložene papirom za pečenje. Da se kandidirano voće ne bi zalijepilo na površinu, pergament namažite tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Kandirano voće suši se na temperaturi od 90 - 100 stupnjeva s otvorenim vratima pećnice. Vrijeme sušenja u ovom slučaju trajat će oko 4 - 6 sati..

Također sušite kandirano voće u sušilici voća i povrća. Kriške kuhane tikvice stavljaju se na rešetke sušilice na maloj udaljenosti jedna od druge. Temperatura je postavljena na maksimalnu vrijednost - 65 - 70 stupnjeva, a kandirane tikvice suše se 8 - 10 sati, preuređujući pladanj na mjesta svakih sat i pol.

Recepti za pravljenje kandiranih tikvica

Kandirano voće s limunskom kiselinom i vanilijom

Sastojci:

• tikvice - 1 kilogram;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• granulirani šećer - 300 grama.

Priprema:

Oguljene kriške tikvice narežite na male kocke i blanširajte u kipućoj vodi 4 - 5 minuta. Potom se povrće baca u drugar i hladi. Tikvicama dodaje se granulirani šećer, a posuda s povrćem drži se na sobnoj temperaturi 6 do 8 sati. U oslobođeni sok dodaju se limunska kiselina i vanilin šećer, a zatim se sadržaj tave kuha dok tekućina praktično ne ispari. Nakon toga, komadići povrća šalju se sušiti..

Kandirana tikvica s limunom

Sastojci:

• tikvice - 1 kilogram;
• šećer - 250 grama;
• limun - 1 komad;
• šećer od glazure - za posipanje.

Priprema:

Tikvice oguliti i narezati, prekriti granuliranim šećerom i ostaviti da se kuhaju 3 do 4 sata. Limun ogulite i narežite na velike kriške, a sok iscijedite iz kaše. Limunova kockica i sok dodaju se u lonac s tikvicama. Potom se povrće kuha u sirupu 30 minuta i pusti da se kuha na sobnoj temperaturi 12 sati. Kandirano voće suši se na bilo koji način. Osušene kriške pospite šećerom u prahu.

Kandirane tikvice s narančom

Sastojci:

• tikvice - 1 kilogram;
• šećer - 200 grama;
• velika narančasta - 1 komad;
• šećer od glazure - za posipanje.

Priprema:

Kriške tikvica prekrivene su šećerom i pričekajte dok se ne stvori dovoljna količina soka. U gornji sloj dodajte gornji sloj narančine korice, izrezane rernom. Bijelu koru ogulite od ploda, a pulpu narežite na male komade. Sjeckana naranča se dodaje u tikvicu. Donesite voćnu i povrtnu masu do vrenja i kuhajte 5 minuta. Zatim se tikvice ohlade 8 do 10 sati i ponovo prokuhaju. Taj se niz ponavlja tri do četiri puta. Nakon toga, tikvice se ostave da se osuše na sito i šalju na sušenje. Gotove kandirano voće sa svih strana uvaljajte u šećer u prahu.

Pogledajte video s kanala "Jednostavni i ukusni recepti!" - Kandirane tikvice - ukusna i zdrava delicija

Kandirana tikvica s medom

Sastojci:

• tikvice - 1 kilogram;
• šećer - 200 grama;
• naranča ili limun - 1 komad;
• tekući med - 4 žlice.

Priprema:

Narančama ili limunom, uvijenim kroz mlin za meso zajedno sa kore, dodaje se sok od tikvica nastao nakon posipavanja povrća šećerom. Tu se sipa med. Nakon toga sirup se stavi na vatru i kuha 5 minuta. Komadići tikvica preliju se vrućom smjesom i kuhaju na laganoj vatri. Kad je tekućina praktički isparila, kandirano voće šalje se na suho..

Kandirane tikvice od đumbira

Sastojci:

• tikvice - 1 kilogram;
• korijen đumbira - 250 - 300 grama;
• šećer - 400 grama grama;
• limun - 1 komad.

Priprema:

Pojedinosti o pripremi kandiranog đumbira od tikvica pogledajte u video receptu s kanala "hlebomoli"