Desert za zimu: tikvice poput ananasa uz sok od ananasa, morska heljda, višnja šljiva i citrusi

• Vrijeme za pripremu:2-3 h
• serviranja:Limenke od 1 l
• Vrsta jela:Sokovi i kompoti
• Složenost:Prosječno

Jeste li znali da tikvice od konzervi mogu biti ne samo opcija za pripremu zalogaja, već i desertna? Izvrsna priprema za zimu: tikvice poput ananasa. Stvarno imaju okus poput ananasa iz konzerve! A možete i malo izmijeniti uobičajeni okus i aromu „ananasa“, razrjeđujući ga dodatkom drugog voća (s narančom, orahom, višnjama, limunom). A ako vam se čini da je kuhanje tikvica za ananas mukotrpan proces, niste u pravu. Pripremaju se prilično brzo, štoviše, bez sterilizacije, što u potpunosti pojednostavljuje postupak konzerviranja..

Napomena domaćici: tikvice koje planirate brati kao ananas ili za izradu kompota sigurno moraju biti mlade. Budući da su zreliji i "stariji" plodovi, prvo, tvrđi i manje ukusni, a drugo, oni upijaju više korištenog sirupa.

Tikvice kao ananas za zimu s sokom od ananasa bez sterilizacije

Sastav sastojka:

• Tikvice (oguljene) - 2 kg;
• Granulirani šećer - 250 g;
• Sok od ananasa - 1 l;
• Kristalna limunska kiselina - 1 tsp;
• Vanilija (prirodna) - prstohvat.

Detaljni opis kuhanja:

1. Operite i ogulite plodove tikvica pomoću posebne kore za povrće. Vrlo je prikladan za korištenje, a osim toga uklanja vrlo tanki sloj kore. Narezane tikvice narežite na kolutiće, debljine 0,4 - 0,5 cm.
2. Dalje, morate napraviti prsten iz svakog kruga. Da biste to učinili, uzmite čašu, malu čašu ili okrugli oblik i s njima izrežite sredinu. Dobit ćete uredne prstenove.
3. U veliku posudu od emajla ulijte sok od ananasa, dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu i vaniliju. Dovedite do vrenja, a zatim stavite pripremljene kolutiće tikvica i preostale centre u njega.
4. Pustite tikvicu u ananas sirupu pola sata. Za to vrijeme se pravilno namoče u aromatični sok od ananasa i omekšaju do potrebnog stanja..
5. U međuvremenu pripremite sterilne staklenke od 0,5 L. U pripremljenu posudu napunite kuhane prstenove tikvice, prelijte kipućim sirupom i odmah zapecite.
6. Nakon valjanja, staklenke zamotajte frotirnim ručnikom ili toplom dekom i ostavite u tom stanju jedan dan (ovo je potrebno za pouzdanije i dugoročno očuvanje konzerviranja).

Tikvice poput ananasa sa sokom od ananasa za zimu bez sterilizacije izvrstan je način pripreme ukusnog i jeftinog „blende deserta“ koji će se svidjeti i odraslima i djeci.

Kompot od tikvica za zimu, po ukusu ananas s narančama

Želio bih s vama podijeliti recept za zatvaranje osvježavajućeg i aromatičnog kompota od tikvica za zimu. Da, to je od tikvica! I usprkos tako izvanrednom sastavu sastojaka, ima okus poput kompota od tikvica s narančom za zimu poput ananasa. Priprema se bez soka (u usporedbi s prethodnim receptom), ali s dodatkom naranče, koja, ustvari, daje gotovom napitku pikantan citrusni okus i aromu.

Kuhinjski sastojci:

• Tikvice - 650 g;
• Naranče (velike) - 3 kom .;
• Bijeli kristalni šećer - 550 g;
• Limun - 1 p .;
• Filtrirana pitka voda - 5 l.

Opis kuhanja:

1. Koristite oguljeni povrće, oguliti tikvice s oguliti, odrezati rep. Samu celulozu narežite na srednje velike kocke (ako unutar ploda ima sjemenki treba ih odstraniti).
2. Ogulite citrusne plodove. Naranču podijelite na klinove, a sok iscijedite iz limuna. Izrežite zgužvu na slučajne komade.
3. U sterilne staklenke od 1 litre 1/3 napunite tikvice s dodatkom nekoliko kriški naranče i nasjeckanog luka.
4. Prokuhajte vodu, a zatim je prelijte u staklenke i ostavite 20-25 minuta. Tijekom tog vremena poprimit će svijetlu jantarnu nijansu. Nježno ocijedite vodu u emajliranom loncu, dodajte šećer i kuhajte najmanje 5-6 minuta.
5. U svaku staklenku dodajte 2 žličice. svježe iscijeđen sok od limuna, pa prelijte kipućim sirupom i zapecite.
6. Staklenke s kompotom okrenite naopako, zamotajte pokrivačem i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Nakon jednog dana kontejner se može prenijeti na skladište u podrum ili ostavu.

Tikvice vole ananas s esencijom ananasa bez sterilizacije

Usput, tikvice poput ananasa možete sačuvati za zimu, a da pritom uopće ne koristite sok od ananasa i drugo citrusno voće. U tom slučaju vam je potreban samo dodatak prehrani poput koncentrata esencije ananasa. Mala količina ovog aditiva može tikvicama dati lagani okus i aromu pravih ananasa. Pa krenimo.

Sastojci:

• Mladi tikvice - 3 kg;
• Ananas ananas - 17 ml;
• Pročišćena voda - 2 l;
• Kristali limunske kiseline - 2 žlice za desert;
• Bijeli kristalni šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Temeljito oprane tikvice, oguliti i sjeme (ako ih ima). Luk narežite na kocke.
2. Vodu prokuhajte uz dodatak limunske kiseline. Nakon što posudu s vodom maknete s vatre, umočite narezane tikvice u nju i ostavite je u tom stanju preko noći (to je potrebno tako da tikvice budu sočne).
3. Ujutro tikvice dodajte granulirani šećer s esencijom, lagano promiješajte i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte masu sljedećih 30 minuta.
4. Zatim vruću mirisnu prazninu stavite u sterilne staklenke od 0,5 L i brzo zatvorite.

Lažni "ananas od tikvica" priprema se vrlo brzo i jednostavno, i što je najvažnije - od dostupnih sastojaka! Za vizualnije upoznavanje s tehnološkim aspektima ovog konzerviranja podijelit ću s vama video.

Recept od morske heljde

Kuhinjski sastojci:

• Svježa morska heljda - 3 kg;
• Tikvice - 3 kg;
• Kristalni šećer - 4 žlice. l. za svaku kantu od 1 l.

Opis:

1. Temeljito narežite morsku heljdu i operite. Operite, ogulite i zatim narežite tikvice na male kocke..
2. Čiste suhe staklenke sloj po sloj napunite s heljdom i tikvicama.
3. Svaki sloj treba posipati 1 žlicom. šećer (sa klizačem). Pokušajte napuniti staklenke što je moguće jače, jer će se slojevi slegnuti kako se sok ispušta.
4. Napunjene staklenke prekrijte poklopcima i pošaljite ih na sterilizaciju 15 minuta. Nakon sterilizacije staklenke treba odmah razvaljati.

Tikvice vole ananas s višnjama i klinčićima

Kuhinjski sastojci:

• Trešnja šljiva - 0,5 kg;
• Zrele (ali ne prezrele!) Tikvice - 3 kom .;
• Šećer - 1,5 tbsp .;
• Klinčići - 4 komada.

Detaljni opis kuhanja:

1. Da biste za zimu zatvorili tikvice u obliku ananasa s klinčićima i trešnjama, trebat će vam sterilna staklenka od 3 litre.
2. Na dno stavite klinčić, a zatim ga napunite višnjama i narezanim tikvicama, oguljenima i sjemenkama. Punjenje - na "ramenima".
3. Preko sadržaja staklenke prelijte kipuću vodu. Nakon 20 minuta, ocijedite vodu u tavi i dodajte šećer. Donesite sirup do vrenja, a zatim ga ulijte u staklenku i odmah valjajte.
4. Radi bolje očuvanja radnog komada zimi, omotajte posudu frotirnim ručnikom dok se potpuno ne ohladi.

Dakle, kao što ste već shvatili, tikvice poput ananasa za zimu izvrsna su alternativa skupoj trgovini kupljenoj deliciji, dostupnoj za kuhanje kod kuće. Uživajte u jelu!