Ukusna i zdrava marmelada od bundeve s orasima: recept s fotografijom korak po korak

Danas pripremamo domaće džem od bundeve, ukusan i zdrav. Bundeva u jesensko-zimskom periodu je dostupna, nije skupa, a to je izvrstan razlog za sve vrste eksperimenata. Mnogo različitih jela priprema se od ove svijetle ljepote - salate, juhe, žitarice, deserti, prilozi, pića. 

Osnova je bundeva, dodamo šaku sjeckanih orašastih plodova, dodamo i nekoliko začinjenih nota. Ovaj džem je savršen uz zobene pahuljice, hrskave toste, palačinke i palačinke. Ako vas zanima, spustimo se na to, možete pripremiti malu porciju za uzorak kako biste sigurno shvatili i osjetili cijelu aromu i okus.

Sastojci:

1. svježa bundeva - 270 g

2. filtrirana voda - 100 ml

3. šećer - 250-270 g

4. mljeveni muškatni oraščić - prstohvat

5. 
   
   
   

   cimet - 1 štap

6. orasi - 30 g

7. limunska kiselina - 0,5 dijela tsp.

Ukusna i zdrava marmelada od bundeve s orasima. Postupak kuhanja

U prvoj fazi najvažnije je odabrati dobru bundevu mirisnu i slatkastu. Zatim narežemo bundevu po dužini na dvije polovice, oštrom stranom žlice istrljamo svu celulozu zajedno s kostima, oštrim nožem ili oguljenjem odvojimo čvrstu koru. Isperite oguljenu buču pod hladnom vodom, osušite je kuhinjskim ručnikom.

Sada smo izrezali pripremljenu bundevu na male kocke ili kriške - po volji, kako vam se najviše sviđa.

Uzimamo tavu s debelim dnom u kojoj ćemo kuhati svoju poslasticu - ulijemo dio vode, dodamo granulirani šećer, stavimo tavu na štednjak, kuhamo sirup, otopimo kristale šećera u vodi. Za nekoliko minuta sirup je spreman.

Umočite bundeve kocke u slatki sirup, pomiješajte, stavite na štednjak, dovedite do vrenja, odmah uklonite tavu s topline. Tepsiju ostavimo u mirovanju sljedećih deset sati. Nakon deset sati ponavljamo manipulaciju, ukupno kuhamo marmeladu tri puta.

Uzimamo potrebnu količinu oguljenih oraha, narežemo ih oštrim nožem, ne trebaju nam mrvice, bolje je ostaviti komade različitih orašastih plodova.

Nakon jednog dana, bundeva je dovoljno zasićena sirupom, možete prijeći na sljedeći postupak.

Bacite sjeckane orahe u tavu s bundevom, odmah dodajte djelić muškatnog oraščića, četvrtinu žličice limunske kiseline.

Pomiješajte začine s bundevom i orasima. Po želji muškatni oraščić možete zamijeniti narančinom korom, u ovoj varijanti džem će imati bogat citrusni okus.

Bacite štapić cimeta, kuhajte marmeladu dvije minute, uklonite sa štednjaka. Filtrirajte cimet i izbacite.

Staklenke za pekmez pripremimo unaprijed - isperemo ih soda, steriliziramo na najprikladniji način za sebe. Poklope bacite u kipuću vodu, stajati do tri minute. 

Pekmez pakiramo u suhe sterilne staklenke, odmah ga zavijte, okrenemo naopako, ostavimo ga ispod pokrivača na jedan dan. Čuvajte na hladnom mjestu. Pa, ako je džem pripremljen za testiranje, ohladimo ga i poslužimo uz šalicu čaja.

Uživajte u jelu!