Recepti kompota od viburnuma i njegova korisna svojstva

Za ljude koji često pate od prehlade ili za one čiji je rad povezan sa stresom, kompot od viburnuma je upravo ono što vam treba. Ovaj napitak pomaže poboljšati zdravlje i pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava. Preporučuje se upotreba u hladnoj sezoni, kada je imunološki sustav oslabljen i ne može se sam boriti protiv bolesti..

Blagotvorna obilježja

Budući da se ova bobica ne osjeća najbolje, nije velika potražnja. No, koristi koje donosi tijelu jednostavno su kolosalne: kadrovska svojstva ni u čemu nije niža od divlje ruže, a na nekim mjestima je i nadmašuje. Evo glavnih prednosti ove bobice:

• Za imunološku. U viburnumu ima toliko vitamina C koliko i u jednoj tableti askorbinske kiseline. Za razliku od tableta, bobica ne sadrži dodatne nečistoće poput boja koje definitivno neće donijeti nikakvu korist. Uz to, viburnum sadrži fitoncide koji povećavaju imunitet i sposobni su se spasiti od infekcije tijekom epidemija bolesti..
• Piće iz ove bobice ima antipiretsko svojstvo i sposobno je ublažiti upalu kod upala krajnika, bronhitisa i tonzila, kao i drugih bolesti dišnog sustava. Oni tanki sluz i pomažu brzo liječenje kašlja. Dekocija cvijeta viburnuma pomaže obnavljanju glasa, uklanjanju promuklosti i rješavanju mnogih drugih problema sa glasnicama i žlijezdama.
• Kalij, željezo i magnezij koji se nalaze u bobici doprinose procesima obnove krvi i pomažu kardiovaskularnom sustavu. Svakodnevna uporaba žlice viburnuma s medom može sniziti krvni tlak, riješiti se bolova u srcu, spriječiti razvoj tromboze, ateroskleroze, anemije i ojačati srce.
• Zbog svog umirujućeg učinka na živčani sustav, upotreba viburnuma pomaže u zacjeljivanju živčanih poremećaja, do depresije, smanjuje vjerojatnost napadaja ili epileptičnih napada, jača san.
• Kora stabla pomaže zaustaviti dugotrajno krvarenje. To je zbog sadržaja miricilnog alkohola, tanina, smola i fitosterola u njemu..
• Normalizira rad gastrointestinalnog trakta zahvaljujući pektinima i taninima. Bobica je sposobna ublažiti bolove u želucu, ubrzati zacjeljivanje čira, spriječiti gastritis, ublažiti probavne smetnje, zatvor i proljev.
• Ništa manje učinkovito, ove bobice uklanjaju toksine iz tijela, jer poboljšavaju rad žučnog mjehura i bubrega, te jačaju crijevne mišiće. Za to se preporučuje koristiti svaki dan..
• Vrlo važno svojstvo viburnuma je da ne izaziva alergije. Slaba voćna pića i kompote preporučuje se davati djeci od 6 mjeseci do godine, nakon godinu dana možete dati želatinu i mousse. To će pomoći ojačati imunitet djeteta i zaštititi ga od prehlade..
• Kompres od bobičastog soka vrlo je koristan za kožu i može čak ublažiti dermatitis. To je zbog visokog sadržaja vitamina, estera i tanina..
• Kalina se smatra ženskom bobicom, jer njezina redovita upotreba podržava žensko tijelo tijekom jakih promjena vezanih uz dob, ublažava bolna razdoblja i krvarenje iz maternice.
• Bobica ubrzava liječenje tuberkuloze i žutice, povećava apetit i ima antispazmodički učinak.

Moguća šteta bobicama

Kada koristite viburnum, morate obratiti pažnju ne samo na njegovu korisnost, već i na štetnost, jer ne samo da ne možete poboljšati svoje zdravlje, već i ozbiljno naštetiti svom zdravlju.

Oni koji imaju pojedinačnu netoleranciju na bobice, kategorički ga ne bi smjeli koristiti ni u kojem obliku. Njegov gorak okus može izazvati vrućicu kod osoba s netolerancijom i kod osoba koje ga previše konzumiraju. Također se u tim slučajevima može pojaviti osip..

Trebate samo kupiti jarko crvene bobice. Druga nijansa može ukazivati ​​na toksičnost bobica. a njegova će uporaba biti nesigurna.

Obilje tvari sličnih ženskim spolnim hormonima negativno utječu na razvoj fetusa i mogu uzrokovati prerano rođenje, stoga je viburnum strogo zabranjen za trudnice.

Kalina snižava krvni tlak. Ono što je korisno za hipertenzivne pacijente možda neće najbolje utjecati na zdravlje hipotoničnih bolesnika. Hipotonična osoba može biti vrtoglavica, slaba, pa čak i onesviještena..

Isto se odnosi i na hemostatsko svojstvo: viburnum zgušnjava krv, potičući na taj način stvaranje krvnih ugrušaka. Za pacijente koji pate od tromboflebitisa i leukemije, bobica je kontraindicirana.

Za osobe koje pate od problema sa zglobovima, bolje je ne koristiti bobice: kiseline sadržane u njemu negativno utječu na stanje zglobova.

Također se ne preporučuje onima koji imaju kroničnu bolest bubrega i visoku kiselost..

Pijte recepte

Obično se viburnum dodaje kompotu iz drugih sastojaka, jer ima kiselo-gorak okus, ali možete i bez njih. Postoji mnogo recepata za kompot od viburnuma, a sigurno će svi moći odabrati onaj koji im se sviđa.

Klasična verzija

Ovo je recept za kompot bez dodavanja drugog voća. Sadržaj šećera može se mijenjati po ukusu ili zamijeniti medom..

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram šećera;
• litere vode;
• 300-500 g viburnuma.

Prvo trebate pripremiti bobice: oprati, riješiti razmažene i osušiti ih stavljajući ih na ručnik ili ubrus u jednom sloju. Zatim prokuhajte sirup od vode i šećera, viburnum ulijte u staklenke i procijedite. Zatim morate uzeti veću tavu, u njoj prokuhati vodu i sterilizirati staklenke s bobicama. Na dno veće posude morate staviti ručnik kako se staklenka s kompotom ne rasprsne..

Kako ne biste izgubili dio hranjivih sastojaka, kompot se ne može sterilizirati, ali to može utjecati na rok trajanja.

Napitak možete napraviti od smrznutih bobica, on po svojstvima nije niži od svježih. Za to će vam trebati:

• žlica smrznute viburnuma;
• čaša vode;
• med ili šećer.

Isperite nezamrznute bobice vodom, stavite ih u zdjelu i pustite da se otope. Zatim ih samljeti drvenom žlicom u pire krumpiru, sok koji se ispušta tijekom odmrzavanja ne trebate. Dobiveni pire prokuhajte na laganoj vatri i uklonite odmah nakon vrenja. Dodajte šećer ili med po ukusu.

Jabučni kompot

Da biste poboljšali okus, možete dodati jabuke, sjajne su s viburnumom. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• čaša bobica;
• 400 g jabuka;
• 2 litre vode;
• 300 g šećera.

Prvo morate pripremiti plodove: sortirati bobice, oguliti jabuke iz sredine i izrezati na kriške. Zatim napravite šećerni sirup od šećera i vode i plodove u njemu kuhajte oko 10 minuta.

Da biste poboljšali ne samo okus, već i dodali zdravu vrijednost, možete dodati sljedeće sastojke:

• čaša divlje ruže, gloga i crne chokeberry;
• prstohvat cimeta;
• 3 žlice šećera;
• prstohvat metvice.

Recept će se malo promijeniti: prvo morate napuniti bobice šećerom, pričekati dok ne puste sok, a zatim ih mljeti u kašu. Nakon toga prokuhajte sirup, tamo stavite nasjeckane jabuke i bobice pire, kuhajte na srednjoj vatri 8 minuta nakon ključanja. Neposredno prije nego što ste spremni ubaciti metvicu i cimet.

Takav kompot bit će ne samo ukusan, već i vrlo koristan. Pomoći će u održavanju imuniteta tijekom zime svima koji ga piju..