Viburnum sok za zimu

Pripremite ukusan i zdrav sok viburnuma za zimu, koji ima vrijedna svojstva i savršen je za zasićenje tijela korisnim tvarima u hladnom vremenu. U nastavku vam nudimo nekoliko recepata za ovaj zdravi napitak, koji se pripremaju u različitim verzijama i dobro se čuvaju kao pripravak. Budući da su korisna i ljekovita svojstva viburnuma svima poznata, koliko je važno pomoći kod grčeva, prehlade i visokog krvnog tlaka, postoji mnogo recepata za jela od viburnuma. Iz bobica možete napraviti sve vrste pripravaka za zimu, čije recepte morate znati kako biste dugo koristili viburnum.

Razmotrimo recepte za pripreme, od kojih je glavni sok. Većina ga preferira, jer sok viburnuma zadržava najveću koncentraciju korisnih svojstava. Pripremite sok sa ili bez pulpe, s granuliranim šećerom ili sirupom, ili možete potpuno odbiti dodavanje slatkiša. Glavni uvjet je skladištenje na hladnom mjestu.

Ako je broj sezonskih limenki prestao nakon sezone šivanja - nema problema! Kalinu možete staviti u bilo koju staklenu staklenku, na primjer, ispod kave. Poklopi se uklapaju u sve zatvorene limenke. Jedini uvjet je da se i poklopci i limenke temeljito opere. Obavezno kuhajte jela kipućom vodom.

vidi također Kako napraviti ukusno vino od viburnuma

Viburnum sok za zimu bez kuhanja

Ovaj recept pomoći će viburnumu da zadrži maksimalna korisna svojstva, jer bobica ostaje sirova, bez toplinske obrade..

Sastojci:

• 1 kg bobica viburnuma
• 200 g granuliranog šećera

Priprema:

1. Kalinu treba sortirati, bobice odvojiti od grana. Bobice se operu i mljeve u drvenom žbuku. Pošaljite obrađene bobice na tikvicu, temeljito ih istisnite da uklonite sjeme i žitarice.
2. Granulirani šećer se dodaje u kašu, promiješa i ostavi neko vrijeme da se šećer potpuno otopi. Zatim ponovo promiješajte. Kao rezultat toga, nastaje sok viburnuma s pulpom, koji više liči na ukapljeni pire.
3. Dalje, trebali biste sipati sok u grijane staklenke. Tamno i hladno mjesto - idealno za valjane limenke. Međutim, po želji, limenke se ne mogu valjati, već čuvati u hladnjaku. Slična praznina se ni ovdje neće pokvariti..

Obavezno se pripremite za zimu ukusni pekmez od viburnuma "Pyatiminutka"

Viburnum sok kroz sokovnik

Prilikom pripreme soka za zimu isključuju se samo kosti i ljuske, tako da napitak sadrži gotovo sve blagodati koje se nalaze u bobici. Sok viburnuma u steriliziranim staklenkama može se čuvati gotovo cijelu zimu. Za pravljenje soka poželjnije je uzimati svježe bobice, ali ne smrznute. To će pomoći da sok bude koncentriraniji..

Sastojci:

• 1 kg viburnuma
• 1 šalica granuliranog šećera
• 1 čaša vode

Priprema:

1. Dobro je oprati bobice u dubokoj posudi, bez odvajanja od grana. Zatim pažljivo odvojite bobice i ponovno operite pod hladnom vodom iz slavine.
2. Zatim stavite bobice na čisti kuhinjski ručnik da se potpuno osuše. Zatim procijedite bobice kroz sokovnik. Budući da su sjemenke bobica prilično žilave, sokovnik se mora očistiti nekoliko puta. Nakon toga kosti se prelije vodom i dovede do vrenja. Dovoljno vremena za kuhanje 5-7 minuta. Dalje vam treba gaza presavijena u nekoliko slojeva. Preko toga se juha filtrira.
3. Vruća juha i sok pomiješaju se i ponovo prokuhaju, dodaje se šećer. Skuhajte sok oko 10 minuta. Pripremite sterilizirane staklenke. Ulijte vrući sok od viburnuma u staklenke i razvaljajte poklopce.

Viburnum sok s medom za zimu

Viburnum s medom odličan je za čuvanje u hladnjaku i nalazi svoju uporabu za prehlade. Ovaj lijek nije samo ukusan, već i zdrav, pogodan za cijelu obitelj.

Sastojci:

• 0,5 kg bobica viburnuma
• 250 ml meda

Priprema:

1. Temeljito isperite bobice viburnuma toplom vodom, ne razdvajajući ih od malih grana. Ako su bobice vrlo prljave, prelijte kipućom vodom. Zatim u dubokoj zdjeli pažljivo ocijedite bobice, jer se tijekom ovog postupka često prska sok. Nadalje, bez uklanjanja viburnuma iz dubokog spremnika, nježno ga zdrobite drobljenjem.
2. U ovoj fazi potrebno je odvojiti kosti, kožu i sok. Da biste to učinili, možete koristiti metalno sito u koje se stavlja sadržaj, sve se stavlja u drugu posudu, a zatim se sok trlja žlicom. Ne smijete bacati sjeme i ljuske. Od njih se priprema ukusni kompot.
3. Zatim se 250 ml soka pomiješa sa 250 ml meda. Bolje je ako je med cvjetan. Kako je to rana sorta proljetnog cvijeća koja se ne kristalizira. U slučaju kada je med već kristaliziran, potrebno je sok sipati u staklenku od pola litre, postepeno dodajući med. Miješajte dok se med potpuno ne otopi. Tako se staklenka napuni do vrha. Vrlo je važno da je med pravi i ne čuva se dulje od 10 mjeseci. Stariji med gubi korisne vitamine.
4. Prema ovom receptu, u početku sok izlazi gorak, ali zahvaljujući medu dobivena smjesa će postupno izgubiti gorčinu. Sok od viburnuma izlije se u staklenke i stavi na hladno mjesto do upotrebe. Viburnum s medom možete koristiti nakon tjedan dana.