Viburnum sok za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

juicing
Sok od crvenog viburnuma sadrži gotovo sve vitamine sadržane u bobici, jer se prilikom sokovništva bacaju samo ljuske i sjemenke. Sok viburnuma možete čuvati u steriliziranim staklenkama gotovo cijelu zimu. Za sokove je bolje koristiti svježe, a ne smrznute bobice, tako da je sok koncentriraniji.
Sastojci:
- crvena viburnum - 1 kg
- granulirani šećer - 1 čaša
- voda - 1 čaša
juicing:
1. Bobice viburnuma temeljito isperite bez razdvajanja od grančica u posudi ili drugoj dubokoj posudi. Zatim odvojite sve bobice i ponovo isperite pod hladnom tekućom vodom.

2. Stavite bobice na čisti ručnik da se potpuno osuše, a zatim ih procijedite kroz sokovnik (sjeme viburnuma je jako tvrdo, pa će sokovnik morati očistiti nekoliko puta). Tortu i sjemenke prelijte vodom i dovedite do vrenja. Kuhajte 5-7 minuta, a zatim procijedite juhu kroz sir, presavijenu u nekoliko slojeva.
3. Viburnumov sok i vruća juha pomiješaju se, ponovo kuhaju i dodaju šećer.

Juhu kuhamo oko 10 minuta, a zatim je vruću izlijemo u čiste sterilizirane staklenke, razvaljamo poklopce.