Jam marmelada

Džem od viburnuma s pravom se može nazvati "prodavnicom zdravlja". Osim što viburnum cvjeta vrlo lijepim bijelim cvjetovima, a u jesen se već nakon prvih mrazeva pretvara u elegantnu crvenu ljepoticu koja na granama visi u gustim grozdovima, viburnum je također vrlo koristan.
Kalina je vrijedna zbog visokog sadržaja vitamina i minerala. Vitamina C u njima je dvostruko više nego u malinama. Viburnum je na istoj razini po sadržaju vitamina s borovima ruža i borovnica. Možete napraviti prekrasno viburnum umak, koja se koristi u najrazličitijim jelima.
Pa, vjerojatno već ne možete čekati da napravite takav pekmez? Tada krenimo odmah, kuhajte džem od viburnuma, jednostavan recept za koji je pred vama.




Sastojci:
- bekovina,
- granulirani šećer - 1,2 kg,
- voda - 300 grama.



Biramo svježi viburnum bez pokvarenih bobica. Peremo ga pod hladnom tekućom vodom. Stavite na sitno sito i pustite da voda proključa.



Zatim iz grebena odrezujemo oprane bobice viburnuma. Prolazimo kroz njih i uklanjamo pokvarene bobice, ako ih ima.



Da bi bobice viburnuma zadržale svoj oblik, trebamo ih staviti u kipuću vodu oko 5 minuta.



Zatim blanširanu viburnum stavljamo u posudu u kojoj ćemo kuhati džem. Napravimo šećerni sirup. Da biste to učinili, otopite granulirani šećer u posudi s vrućom vodom (300 grama vode i 1,2 kg granuliranog šećera). Zatim promiješajte otopinu i kuhajte oko 10 minuta. Napunite bobice viburnuma vrućim sirupom. U tom stanju ih održavamo 9 sati. Nakon toga kuhajte džem dok ne omekša. Gotov vrući džem odmah spakiramo u pripremljene suhe, sterilne i grijane staklenke. Čvrsto ih zapečatimo.



Nakon što je sve spremno, staklenke okrenemo naopako, zamotamo ih toplom dekom ili samo debelom krpom i ostavimo da se ohlade ohlade. Zatim šaljemo limenke u smočnicu i čekamo sat vremena da se dobije ovo skladište zdravlja. Također savjetujemo da vidite kako napraviti ozdravljenje sok viburnuma. Uživajte u jelu!