Berba viburnuma za zimu

Zkuhanje viburnuma za zimske recepte, čiji su pripravci vrlo raznovrsni, ovo je važan i presudan trenutak, jer ova bobica ima ljekovita svojstva i sposobna je pobijediti mnoge tegobe. Stoga ga pokušajte pravilno kuhati, a naši recepti predstavljeni u nastavku pomoći će vam u tome..

Berba viburnuma za zimu - Kalina u šećeru.

Potrebni sastojci:

0,5- 0,7 kg šećera
1 kg zrelih bobica viburnuma

Način kuhanja:

Viburnum prikupljen nakon prvih mrazeva mora se odvojiti od grana, izdvojiti sve bobice, ukloniti oštećene i pokvarene, dobro isprati pod tekućom hladnom vodom i potpuno ih osušiti tako da ih raširite na krpu. Zatim se pripremljene bobice moraju položiti u unaprijed pripremljene čiste staklene staklenke i na vrhu potpuno prekriti slojem šećera. Dalje, limenke su čvrsto zatvorene plastičnim poklopcima i, poput sirovih džem od crne ribizle stavite u hladnjak za čuvanje.

Berba viburnuma za zimu - Jelly iz viburnuma.

Potrebni sastojci:

1kg bobica viburnuma

2 čaše vode

1 kg granuliranog šećera

Način kuhanja:

Bobice viburnuma, odvojene od grančica, isperite i blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta. Zatim se bobice moraju staviti u posudu s emajlom, napuniti toplom vodom i poslati na srednje jakoj vatri da pirja dok ne omekša. Nakon toga bobice se moraju prevrnuti na sito, ostaviti da se ocijede i ohlade. Ohlađenu viburnum potrebno je obrisati kroz sito, pomiješati sa granuliranim šećerom i ponovo staviti u posudu za kuhanje, kuhati još 50 minuta. Dalje, vruća gotova žele mora se sipati u pripremljene čiste suhe staklene male staklenke i čvrsto zatvoriti poklopcima. Spremite takav radni komad kao slani pripravci od kupusa za zimu potreban samo u hladnjaku.