Domaći pekmez od viburnuma i planinskog pepela ukusan je i zdrav bobica džem za zimu.

Moje dvije najdraže jesenske bobice, viburnum i planinski pepeo, dobro se slažu i nadopunjuju po ukusu. Od ovih bobica možete pripremiti nevjerojatno mirisni domaći pekmez ugodne kiselosti i malo pikantne gorčine, pa čak i bogat vitaminima.

Sastojci: bekovina, šećer, aronija

Da biste pripremili domaće proizvode, morate uzeti:

- jedna čaša bobica (pomiješajte viburnum i planinski pepeo u jednakim količinama);

- dvije čaše vode;

- za jednu šalicu pripremljenog pirea - 0,5 šalica šećera.

Za početak kuhanja džema odabiremo u jednakim količinama zrele i neoštećene bobice viburnuma i planinskog pepela, operemo ih.

Potom se bobice moraju kuhati dok ne postanu mekane, tako da voda s kojom se prelije kuhaju do pola..

Zatim se omekšane bobice moraju pretvoriti u homogeni pire. U tu svrhu ćemo ih samo mlatiti kroz sito.

Nadalje, u našu masu dviju vrsta bobica, morate dodati šećer, promiješati ga i staviti naše prazne da se prokuha do željene gustoće.

Postoji mala tajna u ovom domaćem receptu, gotov džem od bobičastog voća mora se pakirati u staklenke, koje zatim stavimo u pećnicu (ne prejaku). Pustite ih da malo odstoje kako bi se na vrhu džema formirala korica, tako će se bolje čuvati.

Takav mirisni i zdravi, domaći džem od bobica može biti izvrsno punjenje raznim pecivima ili ga jednostavno možete poslužiti za čaj zimi..