Kompot od jabuke i viburnuma za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Zimsko razdoblje bogato je velikim brojem praznika, pa krenimo sada s pripremama. Da bismo ugodili rodbini s prirodnim i ukusnim pićima, pripremamo kompot od domaće jabuke i viburnuma za buduću upotrebu.

Piće ispada vrlo ukusno, jedva obojene boje. Gotov kompot sadrži slatku notu i laganu kiselost, kao i blago uočljivu strijavost viburnuma. Kompot se može poslužiti i hladan i topao, po želji dodajte svoje omiljeno bilje i začine. 

Sastojci:

jabuke - 320 g

viburnum - 120 g

šećer - 100 g.

Kompot od jabuke i viburnuma za zimu: postupak kuhanja

Dakle, pripremamo viburnum, jabuke, granulirani šećer i čistu filtriranu vodu. Za početak, svakako operemo jabuke i viburnum. Kalinu posvećujemo malo više pozornosti - revidiramo je, odbacujemo grane, odrežemo bobice, u procesu pazimo da trule ili suhe bobice ne dospijeju u naš kompot, trebaju nam samo svježe. Sušenje viburnuma i jabuka.

Staklenke s kompotom operemo u otopini sode, steriliziramo u vodenoj kupelji, ostavimo da kapci odstoje pet minuta u kipućoj vodi. Na dno pripremljenih staklenki spustimo oguljene bobice viburnuma, po želji, za svjetliju boju i bogat okus, zdrobimo dio bobica. 

Jabuke ogulite od jezgre, izrežite pulpu na velike kocke, a jabuke ostavite na koži. Prebacite pripremljene kriške jabuke u viburnum u staklenku. 

Na štednjaku dovedite čistu filtriranu vodu do vrenja, prelijte je u staklenku, tik do vrata.

Sada s jedne strane bacimo sterilni poklopac, ostavi kompot na pola sata. 

Nakon naznačenog vremena stavljamo u poseban najlonski poklopac s rupama, uz njegovu pomoć možete lako ispustiti vodu iz staklenke, tako da bobice i plodovi ostanu unutar staklenke. Zapravo, ono što radimo je izlijevanje jedva obojene tekućine u lončić.

Ulijte dio granuliranog šećera, dodajte po želji sve začine. Stavimo tavu na štednjak, dovedemo tekućinu do vrenja, kuhamo nekoliko minuta tako da se svi kristali šećera potpuno otope.. 

Slatko piće u staklenke vraćamo na pari kriške jabuke i bobice viburnuma. 

Ostaje posljednja i važna faza - bacamo poklopac na vrat, odmah ga pričvrstimo, provjerimo brtvljenje kako tekućina ne bi procurila. Kompot stavimo odozdo prema gore, bacimo u toplu deku, ostavimo da se ohladi jedan dan. Kompot čuvamo na polici podruma ili smočnice.

Uživajte u jelu!