Kuhanje kompota od viburnuma

Viburnum je jedinstvena biljka koja spaja ljepotu stabla i blagodati bobica. Od davnina se viburnum smatrao slavenskim simbolom. A ljekovita svojstva biljke su jednostavno ogromna, dok su korisne i bobice i kora, grančice, lišće.

Od plodova se kuhaju ukusni i bogati kompoti. Osim meda, pića jačaju imunološki sustav, odupiru se virusima i prehladi.

Riječ je o tako korisnom kompotu koji će se raspravljati u našim receptima..

Piće viburnuma

Sastojci:

• Berba - 2 kg
• Voda - 800 ml
• Šećer - 100 g.

Postupak pripreme ukusnog napitka je sljedeći:

1. Isperite grozdove viburnuma pod tekućom vodom, isprati ostatke prašine, legla.
2. Zatim odvojite plodove od grana, razvrstajte ih, izbacujući razmažene i trule primjerke.
3. Osušite bobice na papirnom ili pamučnom ručniku.
4. Stavite viburnum u duboku zdjelu i pospite granuliranim šećerom. Ostavite masu pola sata da pusti sok.
5. Pomiješajte voće drvenim peteljkama. Dobiveni sok procijedite kroz gazu u zasebnu posudu.
6. Prelijte preostale bobice s neotopljenim kristalima šećera u zdjelu. U posuđe dodajte pročišćenu vodu. Podesite spremnik na vatru.
7. Nakon vrenja mase viburnuma, uklonite pjenu. Umiješajte još šećera po ukusu.
8. Napitak kuhajte 5-7 minuta na minimalnoj vatri, neprestano miješajući i uklanjajući dobivenu pjenu.
9. Ulijte iscijeđeni sok viburnuma u tavu. Promiješajte, pokrijte poklopcem. Kuhajte kompot još 5 minuta.
10. Izvadite komad iz peći i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim piće pošaljite u hladnjak. Ulijte kompot u decanter prije posluživanja.

Recept za piće pogodan je i za berbu za zimu. U tom se slučaju vrući kompot mora razvaljati u sterilne staklenke, ohladiti i prenijeti u smočnicu..

Smrznuti kompot od bobica

Kad je sezona viburnuma već prošla, a želite pripremiti osvježavajući zdrav napitak, u receptu možete koristiti smrznute bobice.

proizvodi:

• Smrznute bobice - 1 žlica.
• Voda - 250 ml
• Šećer - 25 g.

Algoritam pripreme napitka je sljedeći:

1. Isperite smrznuto voće pod tekućom vodom i osušite na ručniku. Rasporedite bobice, stavite u zdjelu.
2. Pričekajte da se viburnum potpuno otopi i zgnječite bobice zajedno s rezultirajućim sokom.
3. Ulijte vodu u masu viburnuma. Stavite posudu na minimalnu toplinu.
4. Nakon ključanja odmah uklonite lonac sa štednjaka, dodajte zaslađivače.

Ukusno obogaćeno piće je spremno, samo ga trebate inzistirati pod poklopcem i poslužiti na stolu ili ga u kipućem obliku valjati u sterilnim staklenkama.

Pažnja! Jedna čaša svježe pripremljenog ili konzerviranog kompota s medom pije se na prazan želudac radi normalizacije krvnog tlaka, snižavanja šećera u krvi (u ovom slučaju piće se priprema bez granuliranog šećera) i prevencije prehlade.

Smrznuti viburnum

Viburnum pije s jabukama

Kompot od jabuke i jabuke posebno je popularan. Recept za piće vrlo je jednostavan, a sam kompot posebno će se svidjeti djeci jer će gorak okus bobica savršeno sakriti slatke jabuke.
Sastojci:

• Jabuke - 700 g
• Kalina - 300 g
• Šećer - 100 g
• Voda - 1,5 l.

Viburnum napitak možete pripremiti na sljedeći način:

1. Voće sortirajte, isperite i osušite. Ne morate uklanjati grane jer će one dodati dodatnu korisnost izradi.
2. Poprskajte jabuke vodom, izrežite kutiju sjemena. Voće narežite na velike kriške.
3. Prokuhajte vodu po stopi. Dodajte klinove jabuke i tempirajte 3 minute.

Pažnja! Takvom napitku se mogu dodati i druge bobice i voće..

1. Bacite viburnum u tekućinu koja bubri. Kompot kuhajte do 10 minuta.
2. Na kraju u kompot ulijte granulirani šećer i kuhajte još 2 minute.
3. Izvadite gotov napitak sa štednjaka. Zamotajte tavu frotirnim ručnikom i ostavite da se kuha. Piće poslužite ohlađeno.

Vrlo je jednostavno pripremiti napitak od jabuke i viburnuma za zimu tako što ćete kompoti kipuće uliti u sterilizirane staklenke i začepiti.

Viburnum s jabukama

Kompot od viburnuma za zimu sterilizacijom

Kompot od viburnuma bogata vitaminima pripremljen prema ovom receptu može se sigurno čuvati na hladnom i tamnom mjestu duže od jedne godine, jer je napitak podvrgnut dodatnoj sterilizaciji.

komponente:

• Bobice - 2 kg
• Granulirani šećer - 0,75 kg
• Voda - 750 ml.

Postupak pripreme napitka je sljedeći:

1. Preispitajte viburnum na prisustvo pokvarenih bobica, prebacite ga na fil. Nekoliko puta isperite voće, stavite ga u zdjelu s hladnom vodom.

Na bilješku: Hladnoća pomaže neutralizirati ukusan okus bobica. Zato se viburnum sakuplja nakon prvog mraza. Učinak će biti sličan ako se prethodno sakupljeno voće zamrzne u odjeljku za zamrzavanje..

1. U međuvremenu prokuhajte vodu u širokoj tavi. Otopite viburnum u kipuću tekućinu, bez uklanjanja iz punila i odmah ga nabavite.
2. Osušite bobice na papirnatim ručnicima.
3. Preklopite pripremljeni viburnum u sterilnu posudu.
4. Napravite sirup sa šećerom i vodom. Kuhajte tekućinu dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Ulijte vrući sirup u posudu s viburnumom. Pokrijte posudu poklopcem.
6. Sterilizirajte radni komad 30 minuta tako što ćete ga staviti u široku zdjelu ili tavu. Da limenke ne bi pukle, na dno posude stavite ručnik ili dasku za rezanje.
7. Izvadite limenke iz bazena i namotajte poklopce.
8. Okrenite šav naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite 24 sata. Nakon isteka vremena, odnesite zaštitu u hladnu sobu..

Kompot od viburnuma

Aromatični kompot od viburnuma s narančama

Specifični gorki okus viburnuma eliminirat će se citrusima koji su dodani piću, na primjer, limun ili naranča. A recept za kompot od komarče viburnuma s mirisnom narančom za zimu bez sterilizacije značajno će smanjiti vrijeme kuhanja i povećati korisnost pića.

Sastojci:

• Bobice - 1,5 kg
• Šećer - 0,75 kg
• Citrusi - 0,5 kg
• Cimet - 3 g
• Vanilija - 2 g
• Voda - 750 ml.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Operite naranče u sapunoj vodi ili sode. Osušite plodove i narežite na pola prstena, uklanjajući sve sjemenke.
2. Pripremite viburnum, isperite i ostavite da se osuši, raširite ga na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na 2 minute.
3. Prokuhajte vodu i šećerni sirup.
4. U kipući sirup stavite kriške citrusa i plodove viburnuma. Za aromu dodajte cimet i vaniliju. Napitak kuhajte 7-10 minuta, sve dok bobice ne počnu puhati.

Pažnja! Naranče u receptu možete zamijeniti svježim cijeđenim sokom citrusa.

1. Napitak prelijte u sterilne staklenke, razvaljajte. Ohladite konzervu naopako, umotanu u deku.
2. Nakon hlađenja, napitak stavite u ostavu za spremanje.

Kompot pripremljen prema ovom receptu ispada bogat i koncentriran. Prije posluživanja, napitak se mora razrijediti filtriranom vodom. Ako zagrijate kompot i dodate nekoliko cvjetova karanfila, dobit ćete pravo pikantno i aromatično kuhano vino.