Kompot od viburnuma

Ove godine jesen je bila topla, a grožđe je visjelo na mojim grozdovima vrlo dugo. Do tada je viburnum sazrio. Čim je pogodio prvi mraz, odrezao sam sve grožđe i odrezao prvu hrpu viburnuma. Kako ti proizvodi ne bi nestali, odlučio sam iz njih pripremiti zdrav i ukusan napitak. Kompot od viburnuma i grožđa sada raduje mene i moju obitelj.

Svaki član obitelji donosi čaše, a ja ih na vrh napunim takvim kompotom. Ako želite, možete dodati malo više šećera, jer viburnum ima gorčinu. Ali ta gorčina neće biti tako izražena, jer kompot još uvijek sadrži slatko grožđe, koje ima vedar i nezaboravan okus. Na primjer, ponekad mogu staviti manje šećera, jer je ugodna adstrigentnost prema mom ukusu. Ispada vrlo ukusno i kompot od grožđa-šljive za zimu, koja se može pripremiti prema našem receptu.



Potrebni sastojci:

- 200 grama grožđa-
- 150 grama viburnuma-
- 300 grama granuliranog šećera-
- 2,5 litre vode.



Da biste kuhali kompot, bobice je potrebno pripremiti. Uklanjam grožđe s grana i ostavljam samo bobice. Ja ih sortiram, ostavljajući samo pogodno i prikladno voće. Operim grožđe kroz sito. Zatim ostavim sito s grožđem da se dulje vrijeme ocijedi.



Isto radim i s bobicama viburnuma. Odvojim ih od grana, isperem i stavim u duboku zdjelu do grožđa.



Sve bobice napunim vodom.



Ulijem sav granulirani šećer i prvo stavim kompot na jaku vatru.



Kad kompot prokuha, uključim struju i kuham 20 minuta, dok piće ne postane ružičasto i poprimi prelijepu hladovinu.



Vrući kompot ulijem u staklenke. Stavim bobice u staklenku i napunim rezultirajućim voćnim napitkom. Zimi će sve ići za budućnost.



Sve zatvorim poklopce i stavim pod pokrivač da se ohladi. Kad se kompot od viburnuma i grožđa ohladi i upije, njegova boja postaje još svjetlija.



Što bi moglo biti bolje domaći kompoti, a još više ako su napravljene od najzdravijih bobica.

Dobar tek!