Kiselo grožđe

Ako ste ikada živjeli u komunalnom stanu, onda znate da su svi recepti kopirani jedni od drugih, prenose se od usta do usta, a također su špijunirali zajedničku kuhinju. Tako je bilo i sa mnom kao djetetom. Kuhinja je, naravno, bila velika, ali na njoj je bilo još više domaćica. Gledao sam samo izdaleka svakoga, a što sam mogao, sjetio sam se.

Moja je majka bila najsretnija u rukovanju sa loncima i tavama, ali nije znala kuhati i fermentirati grožđe. To je učinila naša susjeda teta Gayane, koja me je obradovala kiselim grožđem. Kad su kupili zaseban stan, napisala je mojoj majci recept takvog ukiseljenog grožđa da mi je majka kuhala. Mama je, naravno, koristila ovaj recept, a sada sama pripremam grožđe od kiselog kupusa za sebe kod kuće. Sada moja mlada, tek stvorena obitelj, također uživa u kiselom grožđu, koje se može pripremiti kod kuće..

Primjetite i ovo recept s fotografijom džema od grožđa s orasima za zimu.



Potrebni proizvodi:

- 800 grama grožđa-
- 1 tablice. l. sjeme gorušice-
- 450 grama vode.



Grožđe odvajam od kiflica, ostavljajući samo cijelo grožđe. Ja ih operem i osušim malo.



Sjemenke senfa usitnim u mlincu za kavu do konzistencije u prahu.



Grožđe pospite mljevenim sjemenkama senfa.



Pokušavam posipati svako grožđe, ali čak i ako se ne uspije odmah, onda je u modi miješati grožđe. Možete nabaviti i grožđa ostavlja za zimu za konzerviranu dolmu.



Sve grožđe sam stavila u čistu i staklenu teglu. Ne pritisnem ga previše da zadržim oblik.



Do vrha ga napunim ledenom vodom. Trebalo bi biti dovoljno vode da potpuno prekriva grožđe u staklenki.



Staklenke namotam poklopcima i ostavim da se mariniraju 2 dana na sobnoj temperaturi. Ispada da je i suludo ukusno kompot od grožđa sa začinima za zimu.



Čim se na površini banke pojave mjehurići, grožđe odmah šaljem u podrum, gdje će biti cool. Tamo će se kiselo grožđe kod kuće ukispiti još jedan dan 3. Ako nema podruma, staklenku stavite na donju policu u hladnjak.
Nakon toga možete jesti ukiseljeno grožđe i uživati ​​u njihovom prekrasnom kiselom ukusu..

Dobar tek!