Kompot od grožđa sa začinima

Jednom sam živio u hostelu i imao sam susjedu Nanu koja je po nacionalnosti bila Gruzijka. Tako se svako ljeto zatvorila u kuhinju kompot od grožđa prema posebnom gruzijskom receptu. Recept sam uzela od nje. Čak me u početku naučila tako da sve radim kako treba.

Ispada da gruzijske domaćice pićima često dodaju ocat. Da, istina je. Isprva nisam vjerovala i oklijevala sam je dodati ili ne, ali nakon što je Nana u svoj kompot ulila ocat, ponovila sam nakon nje.
Tako sam nakon nje sve ponovila i pripremila svoj prvi kompot od grožđa sa začinima za zimu.

Budući da je kuhinja u hostelima uobičajena, tamo se lako može naučiti ukusna i neobična jela. Kad domaćice stoje kraj peći i komuniciraju, uvijek jedna drugoj govore svoje recepte i dijele sve vrste korisnih stvari. Tako je bilo i sa mnom. Nana je ispričala kako je, kad je bila mala, pomagala majci da zatvori takav kompot. U Gruziji ima puno grožđa, pa se od njega ne prave samo vina, već i kompoti, džemovi i druge delicije. Ali danas ću s vama podijeliti recept za samo kompot.



Potrebni proizvodi:

- 300 grama grožđa-
- 150 grama meda-
- 3-5 komada suhih pupova klinčića-
- 1-2 štapića cimeta-
- 1 tablice. l. ocat-
- 2 litre vode.



Sortiram grožđe i ostavljam samo cijelo voće. Moje, sušim ih.



Vodu prelijem bobicama grožđa.



U kompot stavim začine: štapić cimeta-



a zatim pupoljci klinčića.



Kompot kuham 30 minuta, dok ne dobije bogatu grožđastu nijansu.



Kompotu dodajem med zbog arome i slatkoće.



Ulijem malo octa, tako da kompot postane kiselog ukusa, a i da poveća svoj rok trajanja.



Kompot sa medom i ocatom kuham još 5 minuta da proključa, a zatim ga prelijem u staklenke.



Razvaljam poklopce i kompot prekrivam "krznenim kaputom".



Prekrasan, ukusan kompot od grožđa sa začinima spreman je za zimu! Uživajte u njegovom ukusu! Također vam savjetujem da naučite kako kuhati jednako ukusno trešnje-trešnja kompot kod kuće.

Dobar tek!