Čuvanje grožđa

U ranu jesen sazreva nevjerojatna bobica - grožđe. Dolazi u bijeloj, ružičastoj, ljubičastoj i plavoj boji. Grožđe sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima. Koristi se ne samo svježe, već i pripremljene: marmelada, džem, kompoti u konzervi. Uz grožđe se prave grožđice i vino. Danas želim podijeliti svoj recept za berbu grožđa za zimske krošnje. Konzervirano grožđe za zimu vrlo je ukusno. Još uvijek možete kuhati kompot od grožđa za zimu, recept s fotografijom će objasniti kako to učiniti.
Za očuvanje uzimam grožđe s gustom kožom kako se tijekom toplinske obrade ne pukne puno. Grožđe zatvaram uglavnom u staklenke od dvije litre.



Za staklenku od dvije litre potrebno nam je:

- šećer - 1 čaša.,
- limunska kiselina - 1 žličica (ne baš puno).,
- voda.



Čistimo zrele grozdove grožđa od pokvarenih, suhih bobica. Ako su grozdovi preveliki, odvojite ih škarama. U grožđu umočite grožđe i dobro isperite.



Isperite pod tekućom vodom. Gomile stavljamo u čiste, unaprijed pripremljene staklenke. Staklenku punimo grožđem do vrha, jer dok ulijevamo sirup, bobice smanjuju volumen.



U svaku staklenku ulijte šećer i limunsku kiselinu. Možete se pripremiti i za zimu kiselo grožđe za zimu bez sterilizacije.



Stavili smo lonac vode na štednjak. Prokuhamo vodu. U svaku staklenku ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata.



Pažljivo ulijte sirup u posudu za zadržavanje dok držite poklopac. Lonac stavimo kuhati na štednjak. Ostavite da sirup kuha tri minute, a zatim ga ponovo ulijte u staklenke. Dovoljno je dva puta uliti kipuću vodu preko grožđa, jer su bobice prilično meke. Zavežite pokrivače pomoću ključa za ušivanje.



Staklenke stavimo naopako i pokrijemo prekrivačem. Ohlađene limenke stavljamo na police.
Bolje je bijelo grožđe zatvoriti odvojeno od plavog, jer tamno grožđe ima bogatiju boju i gušću strukturu..
Grožđe se može brati ne samo krošnjama, već i jednostavno bobicama. U ovom slučaju, bolje je uzeti litre staklenke kako se bobice ne bi zgužvale. Konzerviranje grožđa je jednostavno, zato svakako pokušajte.



Konzerviranje grožđa je brzo i jednostavno. I sirup se može koristiti umjesto kompota. Također mi se stvarno sviđa kiselo grožđe za zimu.

Sretno!