Grožđe ocat

Svaka se domaćica navikne na svoj uobičajeni životni ritam, svoje običaje, navike. Ona također ima svoje ustaljene prehrambene navike. Vrlo ih je teško dramatično promijeniti, ali moguće je napraviti neke manje promjene ili inovacije..
Stoga ću vam danas predložiti da napravite nešto drugačije u prazninama. Ako smo najčešće navikli vidjeti od grožđa sa pupova - pekmez, sok ili pekmez, onda ću vam u ovom majstorskom razredu reći kako napraviti vino od grožđa kod kuće. Spreman? Tada krenimo odmah.




Sastojci:
- grožđe - 3 kg,
- voda - 250 grama,
- granulirani šećer - 250 grama.



Mislim da ste već pripremili sve potrebne sastojke. A to nije bilo teško učiniti, jer osim šećera, vode i grožđa, nismo trebali ništa drugo, točno?
U principu, gotovo svako grožđe je prikladno za izradu octa. U ovom ćemo slučaju uzeti vino od grožđa sa sočnim bobicama. Grožđe operemo u hladnoj tekućoj vodi. Zatim grozdove grozda prebacimo na sito ili samo drugo mjesto. Pustite da voda iscuri. Berbe beremo s grebena.



Zatim pripremljene bobice prolazimo kroz mlin za meso s velikim roštiljem.



Zatim smjesu bobica ulijemo u staklenu posudu (odaberemo posudu po veličini tako da masa staklenku napuni za 2/3 njezinog volumena). Prethodno se ovaj spremnik mora temeljito isprati i osušiti. Zatim u staklenku dodajte vodu i granulirani šećer. Sve dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Vezati vrat staklenke gazom ili tankom pamučnom krpom. Stavimo na paletu i držimo smjesu 2-3 dana u ovom stanju na toplom mjestu. Nakon toga izvadimo staklenku s grožđanskom masom na hladnom mjestu i ostavimo da se diže 4 mjeseca. Zatim pokušavamo i filtriramo. Ulijte naš vinski ocat u staklenu zdjelu. Zatvorite poklopac čvrsto i čuvajte na hladnom mjestu.



Eto, evo nas i naučili smo recept za pravljenje vinskog octa. Mislim da će vam biti korisno, a vi svojim diverzifikacijama diverzificirate..