Natopljeno grožđe senfom

Ono što ću vam danas ponuditi kao pripremu za zimu najvjerojatnije će vas iznenaditi. Uostalom, grožđe će biti glavni sastojak. A pripravak se naziva namočeno grožđe s senfom.
Ako vas to zanima, onda se prebacimo na postupak izrade natopljenog grožđa.




Sastojci:
- grožđe - 1kg,
- kopar - 1 hrpa,
- Lovorov list,
- senf u prahu - 100 grama.

Za marinadu na 1 litru vode:
- sol - 3 žlice. žlice,
- granulirani šećer - 7 tbsp. žlice,
- vinski ocat - 50 ml.



Dakle, nakon što pripremimo sve potrebne sastojke za naš radni predmet, možemo prijeći na sam postupak njegove pripreme. Biramo grožđe s velikim bobicama, nema oštećenja. Za ovakvu fermentaciju grožđe se ne smije oprati. Pažljivo pokupite bobice s grebena.



Zatim otopite sol i granulirani šećer u posudi s toplom vodom. Tamo dodajte vinski ocat. Sve dobro promiješajte. Marinada je spremna.



Tada ćemo pripremiti spremnik ili lonac u koji ćemo fermentirati grožđe. Temeljito je isperite običnom hladnom vodom, a zatim je operite kipućom vodom. Osušite i na dno lonca stavite grančice kopra i lovorovog lišća. Pripremljene bobice stavimo dovoljno čvrsto. Napunite ih gotovom marinadom.



Po vrhu pospite pripremljeno grožđe s senfom u prahu. Tako smo napravili plutu koja će zaštititi naš radni komad od plijesni. Zatim potiskujemo lonac s krugom s ugnjetavanjem. A onda grožđe držimo 2 dana na sobnoj temperaturi. Zatim lonac prenosimo u podrum, odnosno hladno mjesto.



Dakle, naša berba iz namočenog grožđa je spremna. Jeste li uspjeli? Mislim da će vaš odgovor biti potvrdan. A onda vam moram samo poželjeti ugodan apetit i predložiti da zabilježite recept kisele kruške za zimu, neka vam budu više korisnih i ukusnih zalogaja.