Osušeno grožđe

U prošlim majstorskim tečajevima već smo se pripremali pekmez, marmelada, kompot od grožđa. I ovaj put bih želio predložiti kuhanje suhog grožđa. I upravo sada ću vam reći kako pripremiti grožđice za zimu kod kuće bez sušilice. Spreman?
Onda krenimo. A započet ćemo s pripremom i proučavanjem potrebnih sastojaka.Za sušenje grožđa potrebna nam je slatka sorta grožđa. Grožđe bez sjemena čini grožđice. Od grožđa sa sjemenkama - grožđicama.




Sastojci:
- grožđe-
- soda-
- kipuće vode.



Sortiramo grožđe. Uklanjamo nezrele i oštećene bobice, ako ih ima. Zatim grožđe isperemo u dosta hladne tekuće vode. Oprano grožđe poslat ćemo u sitno sito ili drugo. Pustite da voda iscuri. Proći će, naravno, neko vrijeme.



Zatim oprano grožđe stavimo u kipuću vodu na 2 sekunde, uz dodatak sode (5 grama sode na 1 litru vode). Zatim ga odmah izvadite i potopite u hladnu vodu. Tako se na površini bobica formiraju mnoge male pore kroz koje će vlaga dobro izaći..



Zatim svoje pripremljene bobice položimo na lim za pečenje ili drvene tepsije u jednom sloju. Možete ih sušiti na suncu 20-25 dana. Ali možete sušiti bobice u pećnici na temperaturi od 65-750C. Povremeno bobice treba preusmjeriti. Ne zaboravi ovo. Nakon toga, zračite gotove grožđice. U tom stanju ga držimo oko 2-3 dana. Zatim je stavimo u suhe čiste staklenke i dobro zatvorimo.



Dakle, naše sušeno grožđe je spremno. Nakon toga, može se koristiti kao dodatak pite, punjenju ili za pravljenje kvasa. Pa čak i takve sušene bobice mogu se ponuditi djeci! Pokušajte i kuhati kiselo grožđe, ukusna je i nekomplicirana. Uživajte u jelu!