Osušeni peršin za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Kao što znate, peršin je jedan od najpopularnijih kulinarskih začina. Potražnja je zbog svoje svestranosti, jer se to mirisno smaragdno zelenilo dodaje mnogim salatama, prilogima, juhama, mesnim i ribljim jelima.. 

Za kuhanje koriste uglavnom svježe, ali zamrznut i sušeni peršin po svom ukusu nisu joj inferiorni.

U nastavku vam želimo ponuditi recept za sušenje ove začinjene biljke u pećnici. Sve što trebate za to je velika hrpa svježeg peršina..

Kako sušiti peršin za zimu

Zeleno temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom i stavite u dodatak za čašu da staklena tekućina.

Odrežite debele stabljike, neće vam trebati.

Peršin pospite papirnatim ručnicima da se osuši. Ovaj postupak će trajati oko 15-20 minuta..

Zagrijte pećnicu na 100 ° C.

Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom. Stavite zelenilo na to.

Stavite lim za pečenje u pećnicu (srednja razina) i sušite peršin 30 minuta. Nakon određenog vremena, procijenite zelje: ako lišće i stabljika postanu suha i lako se lome, tada je spremna, a ako ne, nastavite sušiti još 5-7 minuta. Savjet: U idealnom slučaju, konvekcijska pećnica je pogodna za sušenje bilja, a ako ova funkcija nije dostupna u vašoj pećnici, lagano otvorite vrata tako da vlaga isparava.

Zatim ohladite i samljejte zelje na bilo koji način koji vam odgovara: u blenderu, procesoru za hranu, brusilici za meso ili se samo sjetite rukama.

Osušeni peršin spreman. Spremite u staklenku za začine ili papirnu vrećicu.