Osušeni plodovi jabuka

Jabuke su jedno od najčešćih plodova na našoj zemljopisnoj širini i zimi ih nije uvijek moguće sačuvati u obliku u kojem smo ih navikli jesti ljeti. Osim toga, nisu sve sorte jabuka prikladne za tako dugo čuvanje i da biste sačuvali sva njihova korisna svojstva, možete se poslužiti jednostavnom metodom - sušenjem.
Jedna od najjednostavnijih i najčešćih vrsta berbe suhih jabuka je sušenje na otvorenom..

U tom slučaju jabuke se moraju izrezati na ne debele kriške i položiti u tankom sloju na lim za pečenje. U ovom slučaju potrebno ih je pokriti odozgo, na primjer gazom, kako biste ih zaštitili od insekata. Vrijedi napomenuti da je potrebno jabuke sušiti na suncu i uvijek u dobro prozračenom okruženju. Ako je vrijeme postalo loše, ali jabuke su se već osušile, onda ih se uvijek može sušiti u pećnici na niskoj temperaturi, tako da se jednostavno osuše, a ne peku..

Ako pećnicu koristite kao pećnicu koja nije solarna, imajte na umu da početna temperatura grijanja ne bi trebala biti visoka. To je zbog činjenice da će se vanjski slojevi kriške vrlo brzo osušiti, a isparavanje vlage iznutra će biti teško. Optimalna temperatura za početak bit će oko 50 stupnjeva, a nakon sušenja može se povisiti na 70 stupnjeva. Konačna faza sušenja još uvijek treba biti gotova na malo nižoj temperaturi, oko 60 stupnjeva. Vrata pećnice nisu potpuno zatvorena i povremeno se ventiliraju kako bi se uklonila suvišna vlaga. Ovaj postupak sušenja može trajati otprilike 6 sati..