Prozirni džem od jabuka s kriškama

Jabukova marmelada nije tako jednostavna i lagana kao što se mnogima čini na prvi pogled. Jabučni džem s prozirnim kriškama još uvijek treba naučiti kuhati, danas ćete naučiti kako to učiniti brzo i jednostavno. Postoji nekoliko tajni i reći ću vam ih o njima. Kao što mi uvijek govori moja baka, važno je odabrati prave jabuke. Sorta treba biti srednje zrelosti. Rane sorte jabuka nisu prikladne za kuhanje džema, jer će se kriške raspasti u tavi čim počnu kuhati. Kasno sazrijevanje sorti jabuka dugo će vam trebati kuhanja, a umorit ćete se od pravljenja pekmeza. Ipak, bolje je jesenske jabuke staviti u podrum i čuvati ih do zime, a kad ih poželite pojesti, onda vas ništa neće spriječiti da ih kušate. Nakon ležanja zimske jabuke postaju mirisnije. Stoga za džem koristite srednje ljetne sorte jabuka. Savršeni su za kuhanje džema. I kriške će zadržati svoj oblik, a džem će biti aromatičan i ukusan. Također, ne savjetujem vam da često miješate džem kako ne biste oštetili kriške i sačuvali njihov integritet. Svi moji savjeti su jednostavni, tako da ćete savladati recept i pripremiti ukusan džem od jabuka, od kojeg se ne možete suzbiti. Također mi se jako sviđa džem od šljiva i jabuka.



Potrebni proizvodi:

- Jabuke od 1,5 kg,
- 1 kg šećera.



Jabuke narežite na tanke kriške. Od jabuka smo odrezali jezgru i repove. Ostavimo koru, ona će sačuvati cjelovitost kriške nakon kuhanja.



Sve kriške jabuke pospite granuliranim šećerom. Neku jabuku stavimo u posudu, dodamo šećer i izmjenjujemo dok jabuke ne ponestanu. Sloj šećera trebao bi biti zadnji. Ostavite jabuke da se natapaju u šećeru 6-8 sati.



Zatim stavite jabuke na vatru, dovedite ih do vrenja na laganoj vatri, a zatim kuhajte 10 minuta. Isključite vatru i ostavite da se marmelada ohladi. Nakon kuhanja opet kuhajte 10 minuta, ohladite i na kraju kuhajte treći put, pirjajte, promiješajte s dna 1 put i kuhajte 20 minuta i džem je spreman. Tijekom svakog vrenja promiješajte pekmez samo jednom kako biste sačuvali kriške jabuke.



Džem stavimo u staklene staklenke. Pogledajte recept za ovaj ukusni džem od bundeve, jabuke i limuna.



Džem od jabuka namotamo poklopcima do kraja, pokrijemo ga toplim "krznenim kaputom" i ostavimo da se potpuno ohladi u ovom obliku. Džem će se zgusnuti i postati još ukusniji. Spremite džem od jabuka u svoju smočnicu ili podrum. Dobar tek!