Ranetki džem

Neki se sjećaju iz djetinjstva nevjerojatni bakin džem od jabuka: zlatni, prozirni i jabuke u njemu nužno su cijele i s repovima. Takva se delicija zove - ranetka džem ili nebeske jabuke. Ispada nevjerojatno ukusno! Želite li skuhati slično jelo za svoju obitelj? Zatim idite naprijed!

Ovaj Recept "Ranetki džem" dizajniran je za jabuke određene vrste ili, u najgorem slučaju, obične jabuke će napraviti, ali promjera 1,5..3,5 cm. Vrlo je važno da sve voće u jednoj šarži bude otprilike iste veličine. Ranetki pekmez priprema se u dvije ili tri faze, ali u malim obrocima. Jelo je nevjerojatnog ukusa. Odabirom većih plodova (promjera do 3,5 cm) možete dobiti nešto slično kandiranoj marmeladi od jabuka.

Na džem od jabuka moram:

1. 1 kg raneta, cimeta ili kineske jabuke;
2. 1,5 šalice vode;
3. 1,2 kg granuliranog šećera;
4. ? dio tsp limunska kiselina.

Jabuke za džem se kreću. Odabrani su samo netaknuti, bez crvotočine. Zatim se operu i osuše. Svaka jabuka mora se čačkalicom probiti gotovo u cijelu jezgru..

Prozirni sirup kuha se iz vode, granuliranog šećera i limunske kiseline. Jabuke su uronjene u nju bez uklanjanja s vatre. Ne možete miješati jelo, u protivnom će se plodovi raspasti. Sirup možete sipati samo preko jabuka, pažljivo ga skupljajući po rubovima s ladicom. Vrijeme kuhanja pekmeza ovisi o veličini jabuke. Ali u prosjeku kuhaju oko 10 minuta..

Džem se uklanja s vatre. Zdjela istog promjera s tavanom postavljena je na vrh tepsije, u koju se stavlja mali teret. Dno posude treba umočiti u jabuke i sirup. Sada se džem ostavi jedan dan.

Dan kasnije kuha se ponovo na laganoj vatri 5-10 minuta. Nakon toga trebate izvaditi najveću jabuku iz tave i prerezati je na pola. Ako se reže vrlo lako i izgleda poput marmelade, tada je džem spreman. Ako jabuke nisu apsorbirale dovoljno sirupa, onda trebaju stajati još 6-7 sati, te ponovno prokuhati.

gotov ukusna marmelada od ranetki sipao u limenke vruće i zatvorio vijčanim kapama. uskladišten džem od jabuka u hladnjaku ili hladnom podrumu.