Recepti s fotografijama. Džem od rajske jabuke

Džem od rajske jabuke naša se obitelj kuha već više od desetak godina, a njezin se recept već dugo prenosi s generacije na generaciju. Majka me naučila kako kuhati ovaj desert, a ona je od Boga kuharica, napravila je neke izmjene u njegovom receptu i ispričala o nekim suptilnostima.

Prvo vam trebaju rajske jabuke, cijele, lijepe, nikako crvene, oko 1 kilogram.

Oni se razvrstavaju, dio stabljike se odreže, ostavi se oko 1 centimetar, opere se i stavi u posudu.

 Svaku jabuku 2-3 puta probodite čačkalicom ili oštrim tankim drvenim štapom.

Sirup se kuha odvojeno: za 1 kilogram šećera potrebno je 0,5 litara vode. Ovdje se dodaje i kokoš cijelog limuna, a sok se iscijedi iz njegove polovice..

 
Pripremljene rajske jabuke bacaju se u kipući sirup, kuhaju oko 5 minuta, a zatim isključe. Nakon 3-4 sata ponovo stavite na vatru, kuhajte 5-6 minuta i isključite. I taj se postupak ponovno ponavlja nakon 3-4 sata. Zatim se džem stavi vruće u sterilizirane staklenke i razvalja.

Ponekad se dogodi da nema dovoljno vremena za dugo kuhanje, tada možete postupiti na sljedeći način. Nakon što se jabuke bace u sirup, kuhaju se na vrlo laganoj vatri dok ne omekšaju, zatim se izvade, sirup se kuha do tri četvrtine - ostaje polovina početnog volumena. Jabuke se stave u sterilizirane staklenke, preliju kuhanim sirupom i valjaju.

Hladnim zimskim večerima, čaj sa pekmez od rajskih jabuka savršeno zagrijava i razveseljava.

recept predviđen