Osušene jabuke kod kuće, jednostavan recept - kako se sušiti i kako čuvati

Sušene jabuke, ili jednostavno sušenje, omiljena su zimska delicija mnogih ne samo djece, već i odraslih. Oni se sami ili u kombinaciji s drugim suhim voćem koriste zimi za pripremu divnih aromatičnih kompota (zovu ih uzvar) i žele. A majstori čak kuhaju kvass.

Sastojci: jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Ukratko, koristi od sušenih jabuka u zimsko-proljetnoj sezoni čak su veće i od takvih „svježih“ jabuka na policama supermarketa. Pa kako pripremiti ovo zdravo sušeno voće? Kako sušiti jabuke?

Za pripremu suhog voća odabrane su jabuke kiselih ili slatko-kiselih sorti, po mogućnosti s bijelom pulpom. Poželjno je sušiti jabuke ljuštenjem i jezgrom. Možete ga osušiti zajedno s kožom, ali jezgru jabuke ipak morate ukloniti.

I tako, kako biste kuhali sušene jabuke kod kuće, jabuke odabrane za sušenje, izrezati na kriške debljine 6-8 mm i blanširati u zakiseljenoj vodi 5 minuta. Otopinu pripremamo na temelju 1,5 grama limunske kiseline na 1 litru vode. Ovaj postupak pomoći će u održavanju svijetle boje sušenog voća..

Pripremljene jabuke nanizane su na jaku nit, kanap ili ribarsku crtu i obješene na suncu. Može se položiti na sito ili lim za pečenje, obložen čistim papirom i sušiti u pećnici na temperaturi od 65-85 ° C. Za ravnomjerno sušenje tijekom sušenja jabuke se moraju povremeno prevrnuti. Prosječno vrijeme sušenja - 5-7 sati.

Ako imate električnu sušilicu, onda stavite pripremljene jabuke na palete u jednom sloju, a zatim prema uputama za sušilicu.

Narezane jabuke, pripremljene za sušenje, mogu se neko vrijeme sačuvati u slanoj otopini soli - 10-15 grama soli na 1 litru vode. U tom slučaju, prije sušenja jabuke treba isprati hladnom vodom..

Stoga je lako napraviti sušene jabuke kod kuće. Sadržaj kalorija je nizak, koristi će, mislim, biti očite, ali samo ne znam o šteti od suhih jabuka.

Osušene jabuke možete čuvati u platnenim vrećama na suhom prozračenim prostorima ili ih presaviti u čiste, suhe staklene staklenke i čvrsto zatvoriti plastičnim poklopcima..