Jabučne pripreme za zimu

Tko god pripreme jabuka za zimu, Receptinjihovi su pripravci toliko raznoliki da naprosto zadivljuju maštu običnog potrošača. Uostalom, oni ne samo kuhaju kompot, džemove, prave džem od jabuka, sušeno, smrznuto, fermentirano, napravljeno mliječ, kandirano voće, uključeno u grickalice za salatu konzervirano, od njih se pravi i domaći jabučni ocat i pravi se nevjerojatan kvass, koji ćemo danas pripremiti.

Dakle, za tako neobično pripreme jabuka za zimu, trebat će vam sljedeći sastojci:

jabuke - 1 kg

voda - 10l

raženo brašno - 1 žlica

kvasac - 20-30 g

Za ovo pripreme jabuka za zimu, možete uzeti bilo koju jabuku koja vam je pri ruci, čak i otpale i oštećene. Prvo, jabuke treba dobro oprati, oguliti i jezgrom, izrezati sva oštećena i trula područja i izrezati na kriške.

Dalje, pripremljene nasjeckane jabuke treba staviti u posudu, napuniti vodom, staviti na vatru, dovesti do vrenja, kuhati 5-10 minuta, ukloniti iz vatre i malo ohladiti.

Zatim ohlađene jabuke treba dodati kvascu prethodno razrijeđenom u jednoj čaši vode s raženim brašnom, poklopiti tavu gazom ili ubrusom i ostaviti 2-3
za fermentaciju.

Gotov kvass treba filtrirati, sipati u čiste boce i plutati. Čuvajte takav napitak kao kisele zelene rajčice, potreba na hladnom mjestu - podrum ili hladnjak.