Kako sušiti jabuke u pećnici?

Među svima nama poznatim metodama berbe jabuka za zimu je pravljenje kompota., džem od jabuka, džem, džem ili kisele jabuke, postoji još jedna vrlo stara metoda berbe, koja se zove sušenje jabuka u pećnici. Zahvaljujući ovoj metodi, bez većeg napora možete za zimu pripremiti za sebe i svoju obitelj veliku raznolikost sušenja jabuka, iz koje možete zatim pripremiti ukusan, zdrav aromatični kompot na radost svih svojih najmilijih, a posebno djece. Usput, ovaj napitak jedan je od rijetkih koji se čak može konzumirati djeca.

Kako pravilno provesti takvu nabavu i osigurati sušeno voće za daljnje pravilno skladištenje bit će detaljno opisano u našoj publikaciji.

tako, sušenje jabuka kod kuće - korak po korak.

Prvi korak. Za sličan radni komad kao i za kompot od jabuka odabiremo zrele, ali ne prezrele i ne trule jabuke, po mogućnosti slatke i kisele sorte, kao i one koje ne potamne puno nakon rezanja.

Drugi korak Jabuke temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi. Potom ih odložite na kuhinjski pamučni ručnik i ostavite da se osuše.

Treći korak Počinjemo s čišćenjem voća. Da biste to učinili, prerežite svaku jabuku na pola i izrežite jezgru sa sjemenkama. Koštica od jabuka može se ukloniti ili ne ukloniti - to je po vašem nahođenju, samo treba napomenuti da sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, vitamina i mikroelemenata.

Korak četvrti Zatim svaku polovicu narežite na tanke kriške, čija debljina ne smije prelaziti četiri do šest centimetara.

Korak pet. Prije nego što položite jabuke za sušenje, lim za pečenje ili bilo koji drugi oblik morate obložiti pergamentnim papirom, možete koristiti i tragački papir.

Korak šest. Nježno stavite kriške jabuke na lim za pečenje u jednom sloju da se jabuke ne dodiruju jedna s drugom.

Korak sedmi Sada počinje izravno sušenje jabuka. Da biste to učinili, stavite lim za pečenje s kriškama jabuke u pećnicu prethodno zagrijanu na četrdeset pet do pedeset stupnjeva i postupno povećavajte temperaturu na sedamdeset do osamdeset stupnjeva. Važno je da se jabuke ne počnu pržiti, a još više spaljuju, one bi trebale jednostavno pirjati, isparavajući svu suvišnu vlagu. Stoga je vrlo važno pratiti postupak sušenja i temperaturu peći. Da biste to učinili, povremeno otvorite vrata pećnice i na taj način smanjite razinu vlage u pećnici..

Korak osam Da biste jabuke ravnomjerno osušili, budite sigurni da ih nekoliko puta preokrenete. Čim vlaga iz jabuka ispari na pola, smanjite temperaturu u pećnici na pedeset pedeset i pet stupnjeva i nastavite da se suši dok ne omekša. U prosjeku, ukupno sušenje jabuka u pećnici na različitim temperaturama iznosi od sedam do deset sati, ovisno o vrsti sirovine za prikupljanje..

Imajte na umu da pravilno sušene jabuke u pećnici trebaju dobiti medeno-smeđu boju, biti elastične i otporne na dodir, a također ne razbiti ili ispuštati vlagu.

Spremit ćemo sušenje jabuka, kao i konzervirane rajčice, u običnim trolitarskim čistim, suhim staklenim posudama, zatvorenim poklopcem od polipropilena, na tamnom i suhom mjestu. Za pohranu možete koristiti i debele pamučne vrećice, ali nikad polietilenske vrećice. Čuvati na sobnoj temperaturi..