Jabučni kompot za zimu

Ljeto i jesen nisu samo vrijeme aktivne rekreacije, već i vrijeme očuvanja. Svaka domaćica ima u svom arsenalu više od jednog recepta za pripremu zimskih pripravaka. I, naravno, malo ljudi radi bez slatkog konzerviranja, jer zimi, kada ima tako malo svježeg voća, uvijek želite jesti ne samo slatko, već i zdravo. Najčešći, lako se pripremaju i podjednako su korisni kompoti od jabuka, kojih se u izobilju može pronaći gotovo posvuda.

Postoji ogroman broj opcija za izradu kompota, za predenje možete koristiti bilo koju jabuku, ali, kao što pokazuje praksa, najbolje odgovara slatko-kisela sorta male veličine. Svaka domaćica kompot od jabuka za zimu kuha po receptu koji je najprikladniji za domaćinstvo. Uostalom, netko voli jesti voće od kompota, a netko, naprotiv, pravi pripravke od kompota od jabuka za piće.

Jabučni kompot za zimski recept: uzeti zrele, male jabuke, temeljito isprati. Ovisno o sklonostima, jabuke se mogu konzervirati cijele ili izrezati na klinove i posipati. Da se kriške ne potamne, odmah nakon rezanja stavimo ih u vodu s dodatkom limunske kiseline u količini od 5 g na 1 litru vode.

Dalje ćemo pripremiti staklenke: dobro ih oprati, sterilizirati nekoliko minuta ili preliti kipućom vodom i osušiti. Jabuke stavljamo u suhe staklenke otprilike za 1/3, ali ako više volite voće, onda staklenke s jabukama stavite do ramena.

Jabučni kompot za zimsko kuhanje: preliti kipuću vodu preko staklenki s jabukama, pokriti plastičnim poklopcem s rupama i ostaviti 15-20 minuta. Dok se kompot unosi, kuhajte poklopce za uvijanje u tavi. Iscijedimo vodu iz konzerve u posudu i pripremamo sirup po stopi od 300 grama šećera na litru vode - šećer bacimo u kipuću vodu, dovedemo do vrenja, maknemo s vatre i sirup ulijemo u limenke. Ako volite piti kompot bez razrjeđivanja, onda možete staviti manje šećera. Zavijte limenke, preokrenite ih, zamotajte u deku i ostavite da se ohlade.

Druga metoda uvijanja: staklenke s jabukama prelijte gotovim sirupom, prekrijte poklopcem, stavite u posudu za umakanje, napunite vodom do ramena, sterilizirajte 20-30 minuta (ovisno o volumenu staklenke), zamotajte i zamotajte u pokrivač, okrenite vrat prema dolje.

Jabučni kompot može se pripremiti s kruškama, šljivama, crna ribizla i svako drugo voće i bobice, a kompot će postati posebno mirisan ako dodate grožđe Isabella. Kao vrhunac možete dodati i nekoliko grančica klinčića, vanilije ili cimeta. Zamislite i sigurno vam je omiljeni recept za kompot od jabuka!